据传陈友谅屯军沔城，百姓犒劳，献上传统的“酸�W鱼”，陈友谅与罗娘娘共尝，食后大为赞赏。连称极品御膳，每餐必食，不食而无味。自此“酸�W鱼”在沔城流传开来，成为沔城地方特色美食。而如今沔城老王酸�W鱼别具风味，堪称极品。

一、炕酸�W鱼

用料:

蒜泥�p味精�p白醋�p葱花各少许.

做法:

锅烧热后下油,烧至八成热后放入酸�W鱼,锅下调小火, 酸�W鱼两面小火炕成金黄色后放入蒜泥�p味精翻炒几下后放入3两白醋,再加入葱花起锅装盘即可.

二、酸�W鱼汤

用料:

龙口粉丝一把�p蒜泥�p白醋�p盐�p味精�p葱花�p香油各少许.

做法:

锅中放入一汤碗的水,加入酸�W鱼�p粉丝�p蒜泥�p白醋3两�p盐�p味精,煮开,直致汤味纯正,酸香四溢即可起锅入碗,再加入少许葱花�p香油即可上桌.此汤开胃益气,

小贴士:

1�p草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物.

2�p草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老�p养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用.

3�p对于身体瘦弱�p食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃�p滋补.