起源：奉节传统民间养生美食，重庆非物质遗产美食
食材：农家高山腊肉、土鸡、大头萝卜、食用养生药材根（枸杞、党参等）
烹制：用特制器皿（土陶或紫砂）䀇子汽蒸至少4小时，化汽成汤，借汽蒸熟
特点：
一看，汤色纯亮，可视锅底，肉与萝卜，原地未挪；
二闻，原生原味，淳厚绵长，冉冉飘香，透过厅堂；
三品，勺筷探取，骨肉分离，肥而不腻，汤醇味美；
四养，生态天然，绿色健康，阴阳补益，童叟皆宜。
人们都说：常吃壹䀇子，健康一辈子！