“山明水净夜来霜，数树深红出浅黄”。10月23日6时15分，当水汽凝结成“霜”，寒意“降”临，秋天的最后一个节气——霜降也如约而至。此时节，气温变化加剧，昼夜温差加大，特别在北方，人们不仅体感到气温的“骤降”，还会体验到秋燥的来袭。今天，让我们跟着北京协和医院中医科大夫“围挡”温补、一“叶”打底的润燥节拍，唱响“暖秋寒、润秋燥”的时令主题曲。
01.“围挡”秋寒 温补秋暖
肺主皮毛，开窍于鼻。风寒来袭，首先伤及口鼻、体表肌肤。霜降过后，头面部的暴露部位要加以保护，防止风寒外感的发生，口罩、帽子是基本“围挡”用品。特别提醒，人体背部的督脉总督一身之阳气，督脉起点经人体骶尾部上行至头顶，因此准备一个柔暖的椅子坐垫、避免再坐“冷板凳”，是有助于自下而上促进阳气升发。同时，外出穿高领衣衫或佩戴围巾，“围挡”颈部是保护头部阳气的又一防护。
肺主秋令，按揉肺经穴位，补益肺气，能提高人体抗病的“一身正气”。鼻翼两侧手阳明大肠经的迎香、上迎香，双侧手腕部手太阴肺经的太渊（中医切脉时的“寸口脉”部位）均是应季保健穴。清晨起床外出前，特别是患有慢性鼻炎、慢性支气管炎等呼吸系统疾病的“肺气虚”证人群，可分别双侧按揉上述穴位3~5分钟，有助预防外感。
自霜降后，可逐渐温和进补，为冬季“收藏精气”做贮备。此季宜选择性味甘温膳食，鸡肉、牛肉、带鱼、鲈鱼等温而不烈、补而不峻，羊肉等热性食物建议清炖或蒸煮，避免熏烤或调配孜然、胡椒等辛热偏燥的口味。秋季进食羹汁类食物，易于营养吸收，补充津液，是当令优选。龙眼核桃山药羹、板栗红枣银耳羹、枸杞百合莲子羹，甘温健脾、肺肾双补，是暖胃又热身的佳选。
秋意渐浓，银杏树正茂盛，白果即银杏果，是此时节健身扶正的保健“明星”之果。白果入肺肾之经，古籍《本草再新》记载其“补气养心，益肾滋阴，止咳除烦”。白果营养丰富，药用价值具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，常用于治疗痰多咳喘、妇科带下病、遗尿尿频等病证；加入药膳如白果炖鸡、白果炖松茸等均是上等补品。但特别提醒，银杏果含大量的银杏酸、氢氰酸等有毒物质，不能生吃，食用前必须经过充分的煮炖蒸炒或烘焙等处理。白果经加热煮熟后，可去除大部分毒性物质，但仍会有少部分残留，因此煮熟的白果每次进食8~10枚左右，不宜多吃。
02.一“叶”多用 助润秋燥
秋天是燥气加持的季节，人体易感燥气为病，养护主打润燥。早秋以温燥为主，晚秋则凉燥，俗称“小次寒”。此时节，建议室内湿度的适宜范围为40%~60%。湿度过低会使皮肤干燥、咽喉不适，而湿度过高则易滋生霉菌等有害物质，引发呼吸道疾病。除了百姓熟知的秋梨、百合、蜂蜜等药食，还有一款秋之“桑叶”能一叶多用，有助“多事之秋”的保健养生。霜降是全年中最适合采摘桑叶的季节，中医清代名方“清燥救肺汤”治疗肺燥证，即提出“经霜收下冬桑叶，清燥润肺效堪夸”的赞誉。本方辛凉甘润、清宣降润之用，方中君药即桑叶。
桑叶归肺、肝经，霜降后采摘的桑叶，顺应秋之收敛、肃降之性，味甘苦寒，能清肺平肝、疏风散热、清肝明目、润肺止咳，还能止渴止汗。温馨提醒，桑叶性凉，脾胃虚寒正值腹泻者不宜。
霜降时节，单用桑叶或应用桑叶做打底茶，以“一叶一果或一仁”“一叶一花或一子”等搭配代茶饮进行秋季保健收效尤佳。《本草纲目》记载桑叶“叶煎代茶、能止消渴”，现代研究表明桑叶能辅助降血糖、调节血脂、通便减重。如桑叶10g水煎服可缓解阴虚内热、肝阳偏亢更年期综合征、高血压病等引起的虚热口渴、眼红头胀。
一叶一果：即桑叶配麦冬果或枸杞果，功效清凉滋阴，润肺补肾，有益缓解秋季口咽干燥、眼涩眼花并辅助控制血糖，可桑叶10~20g，配枸杞果10~20g或麦冬6~10g代茶饮。
一叶一仁：即桑叶配杏仁或川贝仁。如风燥伤肺引发的感冒，出现咽痛、鼻口干燥、咳咯黄痰、痰少质黏等，经专科医生诊疗后，日常可用桑叶、杏仁各6~10g煮水饮服；儿童痰粘难咯，可加川贝3g、适量冰糖。咳嗽重可加枇杷叶6g。
一叶一花：对于肝火旺盛所导致的目赤肿痛、急躁耳鸣等病证，以桑叶、菊花各6~10g煮水饮服有助减轻症状；失眠潮热、心烦盗汗者以桑叶、百合花各6~10g共煮茶饮，汗多者加浮小麦20~30g，有助除烦止汗安神。
一叶一子：即桑叶配决明子。秋燥便秘明显特别是合并高脂血症者，可选桑叶10g、决明子30g代茶饮润肺通便。其他，霜降后北方气候干冷，肺燥血虚者，皮肤干燥甚至可能皲裂、毛发易干枯，桑叶搭配黑芝麻子，也是秋季润燥优选，如选用桑麻丸能滋润养血，坚持服用保健，还能缓解头晕眼花症状。
在这“流光溢彩”的时节，
愿好柿成“霜”，喜从天“降”!
作者介绍：宣磊
北京协和医院中医科副主任，副主任医师。全国老中医药专家董振华教授学术经验继承人。擅长：中医风湿病、中医妇科病、围产期疾病、内科疑难及罕见病等中西协同诊疗。