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石榴算得上是「 浑身是宝」的水果了， 颗粒晶莹剔透，古代诗人称之为「 古锦囊」， 实至名归。
石榴不仅营养丰富，吃对了还能帮助控糖，预防糖尿病并发症。
糖友可以吃石榴吗？
新鲜的石榴酸甜美味，果实汁水丰富。
石榴的含糖量为18.7%，GI值是67，属于中升糖指数食物。
石榴中水分约占79%，碳水化合物占18.7%，还有0.1%～0.4%的 苹果酸及 柠檬酸，并 含有丰富的多酚类和黄酮类物质，每100克石榴含 维生素C11毫克， 钙11～13毫克，在水果中，非常难得[1]。
此外,石榴中含有 铬元素，大多数糖友身体缺少这种元素 [2]。
研究表明[3]，石榴中含有多种 氨基酸及钙、镁、锌等 矿物质，这些物质有助消化、 调脂、控糖和抗胃溃疡，还有利于 保护血管，预防糖尿病心脑血管并发症。
因此，糖友可以适量吃一点石榴。
糖友这样吃石榴，升糖更慢！
按照下面的方式吃石榴，升血糖更慢。
1.血糖稳定的时候再吃：如空腹血糖控制在7.0mmol/L以下，餐后2小时控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下。
2.食用石榴的时间：最好是在两餐之间、饥饿或体力活动之后。
3.控制食用量：正常情况下，糖友吃中等大小的石榴1/4，一般不会引起大的血糖波动。
总之，大家把石榴作为健康饮食的一部分，适当吃一吃，还是挺好的，但注意 别喝石榴汁哦。
Tips：教你5秒快速剥石榴
1.找到石榴上方的「小花花」，按照图片方向切下去，如图：
2.沿着刀印，一直切到石榴底部；
3.切完后两手一掰，果肉就出来了，没有一粒被浪费哦～
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参考文献：
[1]邹新元.石榴的营养价值与药用功能[J].食品与健康,2004(10):41.
[2]JafriMA，AslamM，JavedK，etal.EffectofPunicagranatumLinn.(flowers)onbloodglucoselevelinnormalandalloxan-indeceddiabeticrats[J].JournalofEthnopharmacol，2000,70:309-314.
[3]李云峰,郭长江,杨继军等.石榴提取物对氧化应激血管内皮细胞保护作用的比较[J].中国临床康复,2006(33):81-84.
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