红糖油饼的做法和配方
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发布时间：2022-04-22 03:16
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懂视网
时间：2022-08-20 14:50
1、准备一个容器放入面粉,然后加入沸水,边倒边搅拌成棉絮状。
2、揉成面团,静置10分钟，面团不要和太硬。
3、接着准备一个容器,放入红糖，接着在红糖中加入些面粉拌匀,那是为防止出锅后吃饼会流糖烫到嘴。
4、之前揉好的面团分成小份剂子。
5、拿出一块剂子按扁,放入糖馅包起来,再轻轻按扁。
6、锅中放适量的油,等油温到六七成热时(筷子放进去周围有汽泡时油温就可以了) 放入饼坯。
7、中火炸至中间鼓起,两面金黄即可捞出即可。
热心网友
时间：2023-07-01 06:15
用料
白面团：
普通面粉300克
温水150克
干酵母3克
小苏打3克
红糖面团：
普通面粉150克
红糖90克
热水120克
干酵母1克
小苏打1.5克
植物油（涂抹表面）少量
白面团用酵母、小苏打和温水混合均匀，静置5分钟。 步骤1
将混合好的小苏打酵母水倒入白面团用面粉中混合成雪花状 步骤2
揉成光滑的面团 步骤3
白面团揉光滑、表面涂抹植物油，放入容器内盖保鲜膜，室温静置1-1.5小时备用 步骤4
红糖和水混合均匀，搅拌，直至红糖全部融化。水温稍微高一些比较容易操作。 步骤5
将红糖水稍微晾凉至手温，然后和面粉混合揉匀成团。 步骤6
红糖面团表面涂抹植物油，放入容器内盖保鲜膜，室温静置1-1.5小时。 步骤7
静置好的白面团用手抻成长方形，等分成4份。
分4份饼是比较大的，大家可以按自己喜好分份，6份8份皆可。 步骤8
红糖面团同理分4份 步骤9
各取1份白面团和红糖面团，先用手稍微抻一下整型如图 步骤10
用擀面杖擀成饼后用刀在饼表面划三刀。
饼要擀薄一点才酥脆，想吃软的就擀稍厚一点。 步骤11
六成油温中火将饼胚放入油中。
六成油温判断就是将筷子（竹筷或木筷）插入油中，筷子周围有很多小气泡出现。 步骤12
炸至白色面金黄后，捞出控油。
饼薄的话很快就会炸好，要注意观察，不要炸糊了。
热心网友
时间：2023-07-01 06:16
红糖油饼做法。
所需原材料：小麦面粉500克、老红糖100克、苏打5克、发酵粉4克、盐适量、温开水100ml、油适当。
流程：
1.把发酵粉和苏打先用温开水搅拌均匀，随后把苏打酵母水倒进小麦面粉中，合成面糊。
2.在砧板上搓成光洁的面糊，随后切割成两一部分，一个占全部面糊的三分之一，一个占全部面糊的三分之二。大面糊用于做油饼，小面糊用于做糖面。
3.用软毛刷在面糊刷上一层食用油，随后将大面糊放到海碗中，盖一层保鲜袋，静放2钟头。
4.取小面糊与老红糖，将老红糖与面糊充足揉匀，建议加一点点水，糖面要比白面粉软一些比较好。
5.揉好后的糖面用软毛刷在面糊刷上一层食用油，一样放到小盘子中，盖一层保鲜袋，静放2钟头。
6.大面糊发后后，大约是原先的二倍大，随后揉面团排气管，揉成才面糊，再刷一层薄油，醒面大概20分钟，能够把以前试过的保鲜袋盖在上面以防干性皮肤。
7.把醒好的面糊刀将面糊隔开成一小块，做油饼建议每刀割4指宽，随后把糖面也分为一小块。
8.将糖面叠在白面粉上放擀面棍擀成玉米饼，在擀好的玉米饼上划2-3刀.
9.锅中倒进很多的油，开*加温，随后把擀好的玉米饼放进锅中，炸至双面掉色后捞起来控油补水。
