酱烧猪五花应该怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:17

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热心网友时间：2023-07-18 23:28

主料：猪五花肉500克、猪皮少许。

辅料：葱姜适量、料酒适量、生抽酱油少许、老抽酱油少许、桂皮少许、香叶少许。

1、准备五花肉洗净。

2、切块，不要太小块。

3、冷水下锅，加入料酒，姜片焯水。

4、准备葱姜，桂皮香叶。

5、将肉块放入电饭煲中。

6、将葱姜，桂皮香叶放入电饭煲中。

7、加入料酒，生抽酱油，老抽酱油，耗油。

8、腌制20分钟，加入适量开水。

9、按键开始煮，煮至60分钟左右。

10、装入盘中，将酱肉皮放入五花肉上面。

热心网友时间：2023-07-18 23:29

配方材料：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。

一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中；

二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色；

三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟；

四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包；

五、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。