贵州酸菜的酸水要冷的还是热的
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发布时间：2022-04-22 03:26
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热心网友
时间：2023-12-26 22:32
酸水要冷的。
【制作方法】
材料：大芥菜2颗
配料：盐，冰糖，辣椒，高度酒适量
1、青菜洗净，控干水分。
2、锅中放清水烧开，下青菜烫至变色后捞出。
3、煮青菜的水放凉，加入盐，冰糖，辣椒，高度酒搅拌均匀，放入青菜。
4、坛口倒上凉开水，放置15-20天。
5、腌好的酸菜，直接制作菜肴即可。
热心网友
时间：2023-12-26 22:33
贵州酸菜的酸水要冷的
主料：大白菜不限 箩卜菜不限 油菜不限
贵州酸菜的做法步骤
1. 将所需的菜洗干净备用
2. 准备一锅滚烫的开水（根据菜的多少准备哦！）
3. 把准备好的菜将菜茎放入滚水中，五秒后将叶子放入锅中，五秒后全部捞起，依次进行，直至全部烫好，切记不宜过久，全熟了泡出来的不清脆
4. 捞起时用冷水泡起，并一一拧干抖散开来
5. 放入事先准备好的酸水里，
6. 将其密封
7.等待2-3天即可食用。追问现在米汤水也弄好了，萝卜也烫好了，就好想问那个米汤水是热的时候到还是冷的时候到进去啊
追答等它冷了再倒下去，米汤水是为了给发酵的。
