关于茄子烧豆角
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:30
共4个回答
热心网友
时间：2023-07-16 17:11
可以做一个豆角炖茄子。
一般分为几步：
1、豆角和茄子洗干净，切好。
2、锅中倒入油，油热后放入葱姜蒜出味。
3、一切结束之后，先把豆角放入锅中，放些盐和一些酱油（亦可是老抽，或者什么都不放），炒炖个半熟的时候，将茄子再倒入锅中，然后稍稍放点水，小火慢炖一会儿。
4、待茄子和豆角熟了之后，放入鸡精或者味精，再讲一些葱丝和剁好的蒜末放入锅中。
一锅豆角炖茄子就出锅了。
热心网友
时间：2023-07-16 17:11
豆角烧茄子的做法：
主料：豆角、茄子。
辅料：干辣椒、葱、姜、蒜。
调料：盐、糖、鸡精、花雕酒、麻油、食用油。
制作步骤：
1、茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。
2、锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。
3、豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。
4、葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。
5、锅中做油，6成热时下入干辣椒炸出香味后入葱姜末煸几下。
6、下入豆角煸至变色后加盐、糖、鸡精再煸1分钟左右。
7、烹少许花雕酒、下入茄子条煸至茄子熟透。
8、淋上少许麻油即可出锅。
提醒一下：豆角一定要煸熟，否则会引起食物中毒。
由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些以保证成品的口味。
热心网友
时间：2023-07-16 17:12
素菜也勾魂—【茄子烧豆角】
主料：茄子，长豆角
辅料：蒜，盐
步骤：
1.长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。
2.茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油
3.把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒
4.下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。
PS：
1.茄子最好现用现切哈，变色了就不漂漂鸟。。。
2.另外，过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了。
我用美食博客搜索找的，域名是shiboso, 可以搜索众多美食类的博客，很方便大家找到食谱、菜谱、精彩的故事、精美的照片等。
热心网友
时间：2023-07-16 17:13
豆角烧茄子的做法：
主料：豆角、茄子。
辅料：干辣椒、葱、姜、蒜。
调料：盐、糖、鸡精、花雕酒、麻油、食用油。
制作步骤：
1、茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。
2、锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。
3、豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。
4、葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。
5、锅中做油，6成热时下入干辣椒炸出香味后入葱姜末煸几下。
6、下入豆角煸至变色后加盐、糖、鸡精再煸1分钟左右。
7、烹少许花雕酒、下入茄子条煸至茄子熟透。
8、淋上少许麻油即可出锅。
