生的紫薯能不能吃
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发布时间：2022-04-22 03:30
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热心网友
时间：2023-09-08 21:18
生紫薯能吃吗?
虽然可以吃，但是不建议吃生紫薯。
紫薯含有较高的纤维，高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，吃起来更甜;虽然生吃紫薯的营养比紫薯的要好一点，但从口感以及食物的消化上来说，生吃紫薯都比不上煮熟后再吃。
生吃紫薯对身体有哪些不利影响?
生吃紫薯对人体还会产生一定的坏处，不建议生吃;因为紫薯中含淀粉高，而淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，会造成胃不舒服;而且特别是紫薯没煮熟的，半生半熟，食用后更会导致腹胀腹泻，要警惕。
大家可以看出来，紫薯虽然是可以生吃的，营养的确要比熟紫薯高一些，但是由于它没有经过高温加热，其中的淀粉物质不利于消化，所以吃过之后肠胃可能不适;而且对于一些人来说，生紫薯的口感也远不如熟紫薯的软糯香甜。
热心网友
时间：2023-09-08 21:18
紫薯在秋季大量上市,秋季润燥,冬季进补,都少不了紫薯的影子。不过，紫薯生吃好还是熟吃好?下面我们就和小编一起来看看。
一、紫薯生吃好还是熟吃好
熟吃更好。虽然生吃紫薯的营养比紫薯的要好一点，但从口感以及食物的消化上来说，生吃紫薯都比不上煮熟后再吃，而且生吃紫薯对人体还会产生一定的坏处，不建议生吃。特别是紫薯没煮熟的，半生半熟，食用后更会导致腹胀腹泻，要警惕。
二、紫薯蒸多久能熟
一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右。另外，煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。
要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。
三、生吃紫薯有什么坏处
煮熟的红薯营养物质有一定程度的流失，生吃紫薯的营养高一些。但是，紫薯中的淀粉含量比较高，淀粉不经过高温破坏，很难在人体内消化吸收，生吃紫薯会让淀粉不容易消化吸收。
