腌菜茶的制作方法是什么？

发布网友发布时间：2022-04-21 19:28

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热心网友时间：2023-06-23 01:23

苦菜茶的制作方法如下：

材料：苦菜。

1、当制作苦菜茶时，必须准备新鲜的苦菜。收集苦菜时，我们必须把它的根一起挖出。收集苦菜后，我们要仔细挑选，去掉里面腐烂变质的黄叶，然后用清水冲洗，擦干表面的水分，然后放在阳光下，脱水后放好。

2、准备一个干净的无油无水铁锅，在火上加热，干燥后关小火，然后将脱水后的苦菜放进锅里，用小火慢慢搅拌。翻炒过程中，保持翻面，但一定要掌握翻面的力度。不要把锅中的苦菜炒碎，等锅里的苦菜颜色加深后再拿出来。

3、将炒作好的苦菜平放在干净的容器上，让它自然冷却几个小时。当它完全冷却时，将茶可直接放入可密封的茶壶中，可长期保存。当你需要喝苦菜茶时，取出5~10克，直接放入杯中，用开水冲泡即可。

挑选苦菜茶的技巧

挑选苦菜茶的时候，的确有一些方法是我们可以掌握的，首先是是看，在选择的时候，看苦菜茶上面有没有白色的绒毛，如果有白色绒毛的话，那说明就是紫花苦菜，如果没有白色绒毛的话，那就说明并不是紫花苦菜了。

如果我们有机会采摘苦菜茶的话，建议选择在清明节前后的那段日子里，这个时候采摘的效果会比较好，另外饮用时候的口感也会比较均匀，对比而言会更好一些。