茄子暑伏天冷库能储存吗
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能储存。茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天。
茄子不要放在冷冻柜保藏，茄子放在冷冻柜保存会使茄子的营养价值大打折扣，茄子还会有一定程度的膨胀，茄子不再新鲜。 茄子放冰箱冷藏时最好用保鲜膜包裹住茄子，以免茄子中的水分快速流失，而且不能放太久时间。
食用功效：
1、降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻 酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
营养价值：
1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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可以在冷藏库进行储存，但是要注意储存温度。
业界普遍认为，茄子的适宜储存温度在10℃-12℃，相对湿度90%-95%。但是影响储存的因素有很多，比如季节、产地、品种在一定程度上都影响了茄子的储存温度。茄子是冷敏植物，低于8℃储存过长时间就会受到冷害，影响品质。所以秋收茄子一般是不会低于8℃储存的，夏季茄子的冷害温度则是9℃。当然，不同品种也是不一样的，比如杭州红茄适宜的冷库储存温度就在13℃左右。
注意：采收后的茄子应尽快预冷，以最终温度9℃-12℃为宜。
热心网友
可以。适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
茄子在保鲜的时候不能用水进行冲洗，因为茄子的表皮有一层蜡质的东西，能够保护茄子使其看上去更加光泽，而一旦冲洗过后将会失去这种光泽甚至让茄子发生腐烂变质的可能性。一般完整的茄子应放在常温阴凉处保存，避免潮湿、暴晒，但切好的茄子或是煮熟的茄子应用密封的保鲜碗装好，放到冷库保存，大约可以放1—2天。
正确的茄子保鲜方法就是将茄子直接用保鲜膜包装好，然后直接放入冰箱保存即可。切忌把茄子长时间的保存在冰箱过久。时间越久，茄子的养分流失的越多，口感下降，还会使茄子流失养分。把茄子放进冰箱储存之前，应该把茄子用保鲜袋或保鲜膜包好，这样的茄子可以在冰库里保存十天之久。
