芦笋炒鸡蛋怎么做？
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发布时间：2022-04-21 18:29
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时间：2023-07-13 21:08
【主料】芦笋200克，鸡蛋3个
【辅料】水淀粉4调羹，蒜头4瓣，盐适量
做法
1.芦笋择去老根老皮，淡盐水浸泡半小时去除农残，斜切。鸡蛋打入碗里，加入适量盐、水淀粉，搅打均匀。
2.烧一锅水，放点油、盐，把切好的芦笋焯2分钟左右捞出过凉。
3.炒锅，热锅凉油，倒入蛋液炒熟，用筷子打散盛出。
4.炒锅加适量油，爆香蒜片，下入焯好的芦笋翻炒两下，马上倒入炒好的鸡蛋、适量盐，快速翻炒出锅。
