土豆可以放冰箱里吗

发布网友 发布时间：2022-04-21 18:20

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热心网友 时间：2022-06-17 08:30

不建议。土豆还是一种非常容易保存的食品，过去人们把土豆当成冬储蔬菜来保存，至少可以保存一个冬天不发芽、不霉变。可是，生活中我们不断能够听到一些朋友，将土豆买回家放进冰箱冷藏室里，没几天就发现土豆长芽了；如果储存的时间再长一些，还会发现土豆变质发霉了。

根据一般人的常识，冰箱的低温环境容易保持食品的新鲜。但冰箱冷藏室的环境却特别不容易存在像土豆这样的薯类食品，因为这些食品在15度以下的潮湿环境里面最容易发芽；如果储存环境湿度太大，而且被霉菌污染过，这些薯类食品还容易发霉变质呢！

像土豆这样的薯类食品，存放的正确方式：选择阴凉、不被太阳晒到的地方，将土豆放在干燥的纸箱里面，用10厘米左右的黑沙土覆盖，保持干燥和通风，就能较长期间的储存。土豆只要避开太阳直射、潮湿和高温的环境，发芽的可能性是比较小的。

热心网友 时间：2022-06-17 09:48

更重要的是，将土豆放进冰箱后果相当严重。至于为什么，我们接下来就来仔细聊聊。

第一，在冰箱的低温环境下，会使土豆中的淀粉转化成糖分，如果再将这样的土豆拿来蒸煮或者炒食，那么，一系列的可怕的化学反应就发生了。具体过程是这样的，在高温环境下，土豆中的糖分会跟天冬酰胺发生反应，生成丙烯酰胺。据研究表明，丙烯酰胺是种致癌物质，可以促使体内癌细胞的生长和*，对身体健康是极为有害的。

第二，因为冰箱里比较潮湿，水分很多，长时间在这种环境中土豆容易发芽。大家都知道，土豆的芽是绝对不能吃的，否则会中毒。具体原因是这样的：

发芽的土豆中含有一种有毒物质叫龙葵素，其对胃肠粘膜有非常强烈的刺激作用，对呼吸中枢系统也有麻痹作用，对血细胞也有溶血作用。人中毒的具体表现为会出现恶心、呕吐、腹泻等症，严重的会出现血压下降、抽搐、呼吸困难等，甚至会出现心力衰竭而致死。

其实，如果土豆完好的话，龙葵素的含量是很少的，一旦出现发芽，龙葵素的含量就会激增5、6倍，主要集中在芽、芽周围处，幸运的是龙葵素不会扩散。所以，尽量不要吃发芽的土豆，如果吃的话一定要把芽挖干净。

第三，将土豆放进冰箱储存后，土豆的口感和味道也会大大降低，从这个角度说，土豆也不适合放进冰箱，就不好吃了。

所以，存储土豆的最佳方式是放在通风、干燥、阴凉处，但是不能在阳光下直晒。土豆经阳光照射的话叶绿素会增加，使皮变绿，同时，龙葵素也会随之增加。大家要知道，不仅仅土豆发芽的时候才有龙葵素，在土豆变绿、发软、发黑的时候也会产生大量的龙葵素，一定要注意。

热心网友 时间：2022-06-17 11:23

付费内容限时免费查看回答朋友雷好

不可以哦亲

马铃薯是特别常见的食材,其营养价值非常高,但在存放时最好不要放在冰箱里,因为潮湿的环境会使马铃薯腐烂,而土豆在常温下通风后才能存放。

土豆是不可以放在冰箱里的。

土豆与温度的关系我们都知道食物应该放在冰箱里保存，但是科学证明，这些食物当中并不包括马铃薯，但马铃薯长时间暴露在很低的温度环境里时，它会萎缩。并且其中的分子会发生变化。土豆含有称为转化酶的酶。当土豆冷却或暴露在比平常温度更低的温度下，随着时间的推移，转化酶将开始分解蔗糖（糖）分子并将其分解成葡萄糖和果糖，我们都知道，这两种糖都可以为我们的身体提供能量，你是不是觉得不错？那你就错了。冷藏过的土豆在烹饪过程中加热时会产生一些有害化合物，而土豆天本身存在一种叫做天冬酰胺的氨基酸。而马铃薯产生的蔗糖和果糖恰好会与天冬酰胺结合，会产生叫做丙烯酰胺的化合物。瑞典国家食品局已经确认，丙烯酰胺是导致动物癌症的“确定原因”。虽然其在人体上还不确定，但是，可能性很大。丙烯酰胺被发现在许多熟的淀粉类食物如炸薯条中大量存在。在荷兰进行的一项研究显示，丙烯酰胺摄入的多少与女性某些形式癌症风险增加之间存在着可能的联系。马斯特里赫特大学的研究涉及62,000名55至69岁的妇女。研究人员在分析了这些妇女的饮食习惯后总结说，丙烯酰胺摄入量较高和乳腺癌风险增加之间确实存在相关性。那么，鉴于这点，平时不要把土豆放入冰箱。扩展资料：冰箱里水分含量较高，这样一来，土豆就会在水气充足的环境中，容易发芽，发芽后的土豆就有毒性了。

热心网友 时间：2022-06-17 13:14

一、土豆不能放在冰箱里保鲜。

1、因为冰箱冷藏室的温度对土豆来说温度太低了，在冰箱冷藏室的低温度会让土豆本身的淀粉转化为糖，这会让土豆外表看起来颜色变暗，当烹饪中出现一种怪怪的甜味时，这就说明土豆不新鲜了。
2、土豆最好放在阴凉通风的地方可保鲜1-3周，另外切忌长芽的土豆有毒！

二、生活中常见的8种不适合放冰箱里储存的蔬菜水果。

1、西红柿。会导致软烂、长黑斑、让鲜味荡然无存
2、青椒。会被冻伤，变黑变软
3、芒果。会导致表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，损失营养
4、土豆。易质地变硬，口感变差
5、黄瓜。易变黑，变软，变味，甚至还会长毛
6、香蕉。易导致变黑腐烂
7、洋葱。易导致变软发霉，气味难闻
8、大蒜。易发芽、变质或发霉，质地变得如橡胶一般

热心网友 时间：2022-06-17 15:39

土豆可以放在冰箱里面，冰箱里温度相对比较低，而且光线很暗，可以有效的防止土豆生芽。

热心网友 时间：2022-06-17 18:20

土豆是可以放到冰箱里的，因为温度高了容易发芽，在冰箱放置不会有发芽的情况。不过人们还是喜欢放在室内，不愿意放到冰箱，在室温下也能储存一段时间。

热心网友 时间：2022-06-17 21:18

土豆尽量不要放冰箱，因为冰箱容易产生潮气，让土豆发芽，最好放在阴暗通风的地方。

热心网友 时间：2022-06-18 00:33

土豆一般不放在冰箱，大多数人都放在阴凉的地方

热心网友 时间：2022-06-18 04:04

可以，不要去皮，最好装在密封袋里