香菇排骨怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 18:16
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热心网友
时间：2023-07-06 16:10
香菇排骨
材料
排骨400克，香菇200克，淀粉100克，酱油10克，姜10克，葱10克
做法
1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油*出来。
4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
热心网友
时间：2023-07-06 16:10
香菇烧排骨
料
纤排500克、新鲜香菇400克（干香菇泡发挤干也可以）
油40克、姜片20克、郫县豆瓣25克、老抽5克、生抽15克、料酒15克、糖2茶匙（8-10克）、水90克、葱段一小把
香料：三奈1个、八角2个、桂皮一小块、香叶2片、草果1个、小茴香一小撮、花椒一小撮、干辣椒（5-20个，不放也可）
香菇烧排骨的做法
油40克、姜片20克、郫县豆瓣25克，放入小美主锅，设定3分钟/温度varoma/反转小勺，爆香
加入洗净沥干的排骨500克、老抽5克、生抽15克、料酒20克、2茶匙糖（8-10克）、三奈1个、八角2个、桂皮一小块、香叶2片、草果1个、小茴香一小撮、花椒一小撮、干辣椒（5-20个，根据自己喜好，孩子吃就不放）、水90克，40分钟/温度varoma/反转小勺
还剩20分钟时，放入洗净、挤干、对切的香菇400克，可以把速度调到反转2，停留2秒再调回反转小勺（颠下锅，让佐料和香菇充分混合一下），打开量杯盖
还剩30秒时，从量杯洞放入葱段，出锅（出锅前可以尝尝味道，口味重的可以加点儿盐或者生抽，混合一下）
装盘
开动吧……
热心网友
时间：2023-07-06 16:11
用料：笋1支、大米0.5米量杯、排骨5块、小米0.25米量杯、糙米米量杯
步骤：1.准备小排、鲜笋、香菇；小排用滚水川烫、香菇泡温热水软化切丝、鲜笋可随意切小块状或切条状2.特别准备了白米、小米与糙米混合，这样可以让肠道增加蠕动消化喔!3.将三种米食放入内锅，加入米与水比例1:2.5，并放入猪小排、香菇丝4.最后放入竹笋，外锅约250cc水炖煮至电源跳起闷约5~10分钟即可起锅前适当调味即可
热心网友
时间：2023-07-06 16:11
香菇如果是买的新鲜的就要先用开水焯一下，如果是干地区就需要先用冷水泡发。香菇准备好后先把肉按照正常红烧肉的方法烧到8成熟的样子再把香菇放入肉锅，再炖个头二十分左右，再把锅里的卤汁收干就可以了
