自制蒜香辣椒酱的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:59
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-03 23:03
展开1全部辣椒酱是很多人都比较喜欢吃的一种酱，吃起来酸辣可口，在做辣椒酱的时候也可以做成蒜香辣椒酱，有着明显的蒜香的味道，不但营养价值很好，还有促进食欲的作用，他的做法并不难，在做的时候要准备高度的白酒，注意一定要是高度白酒，要准备辣椒，准备大蒜和盐，我们来看一下自制蒜香辣椒酱的做法。
自制蒜香辣椒酱的做法
材料
辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子
做法
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!
7、最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
小诀窍
1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!
2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
做法二
材料
鲜红辣椒，大蒜，白糖，精盐，甜面酱，白醋，植物油
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。
4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
6、倒入50克白醋(用酿制白醋，不建议用勾兑白醋)，炒匀。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣酱粘稠时，放入适量精盐。
9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可。不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
热心网友
时间：2022-06-03 23:03
万能蒜蓉辣酱的做法，方法简单，蒜香味浓郁，拌啥都好吃
三伏天闷热，食欲也跟着下降。但对于无辣不欢的人来说，没有什么比辣味菜更加开胃。我家冰箱里常备各种辣椒酱，拌饭拌面或者是吃饺子都可以派上用场。这些辣椒酱都是买的。作为美食达人，尝试着自己在家制作各种美食，已经成为了一个习惯。现在市场上出了很多实用又实惠的厨房小家电，很多以前靠买的美食，都可以轻松在家搞定了。
最好吃的辣酱做法，简单几步就做好，开胃下饭必备。最近拔草了一款东菱无线绞肉机，因为它既可以绞肉馅又可以剥蒜和打发蛋白，还是无线设计。谁知用它做了蒜蓉辣椒酱太方便了，操作事半功倍。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，还能增进食欲，做成蒜蓉辣酱味道杠杠的，拌饭拌面吃火锅，比烧烤店的还好吃。烧烤店的蒜蓉辣酱为什么好吃？那是因为它偷偷放了几样东西，下面就手把手教您。
【蒜蓉辣椒酱】
所需食材：
大蒜3头，美人椒240克，盐3克，白糖1勺，蚝油1勺，白醋1勺，白酒1勺，姜片3片，食用油适量
做法：
1.准备3头大蒜，分成一瓣一瓣的，切掉每个蒜头部的硬蒂。
2.绞肉机安装上自带的剥蒜棒，将处理好的蒜瓣放进绞肉机。我用的是东菱无线绞肉机，除了可以绞肉还可以剥蒜，特别省事，40秒钟就剥好，而且剥得很干净。
3.准备好美人椒，剥好的大蒜和姜片。
4.将美人椒，剥好的大蒜和姜片放入绞肉机，启动程序。
5.绞好的蒜蓉辣椒碎特别细腻，几秒钟就做好了，省时省力。刀头和机身特别好清洗，也不留味。
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6.锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入蒜蓉辣椒，小火慢炒。
7.蒜蓉辣酱好吃的关键一步来了。加入盐3克，白糖1勺，蚝油1勺，白醋1勺，白酒1勺，慢炒10分钟关火。放凉后装入容器中储存即可
热心网友
时间：2022-06-03 23:04
自制葱香辣椒酱的做法，把这些葱香蒜姜切成碎片与辣椒酱在一起熬制，大概10分钟左右就是美味俱全的辣椒酱。
