广东蒜蓉辣椒酱的做法及配方
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发布时间：2022-04-21 18:59
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热心网友
时间：2022-05-23 15:30
1原材料:
蒜米500克，红小米辣椒250克，米三花酒1勺，白醋1勺，精盐2勺，芝麻调合油适量（或花生油），蚝油1勺。
2做法如下:
（1）把蒜米去外衣，用刀手工剁碎（也可破壁机打碎）放在有小孔盆里，用水冲1一2遍，这样做蒜蓉酱不会变绿，保存时间更长。
（2）把红小米辣椒洗净，沥干水分，用刀手工剁碎，待用。
（3）把锅放在火上烧热，加入芝麻油，放入蒜蓉，辣椒翻炒拌匀，水分干后，加入白醋1勺，白酒1勺，精盐2勺，蚝油1勺，翻炒均匀，待水分蒸发，即可起锅，广东蒜蓉辣椒酱制作完成啦。
小贴士:可以用破壁机来打，但手工用刀剁碎更有灵魂哦。
