烤鸡变身嘉义鸡肉饭怎样做好吃？
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发布时间：2022-04-21 18:58
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时间：2023-06-25 09:10
冠军嘉义鸡肉饭
用料
鸡胸脯
酱油 比例是生抽2 老抽1
黄瓜
米
鸡皮
大葱 2支
姜片（嫩姜）
柴鱼粉
蒜片
米酒（没有用料酒）
冠军嘉义鸡肉饭的做法
2杯米（可以做6碗）倒2杯水 加一小勺的油 静置10分钟后煮饭
将2支葱段，少许姜片放在水中，加1小勺米酒，开大火滚煮
5分钟后加2小勺柴鱼粉再放鸡胸肉（薄片）待水再沸腾后关火，以水温泡熟鸡肉（大概30分钟）
鸡皮煎鸡油后放葱段蒜片再加1小勺沙拉油炸葱油（大概需要5-6分钟） 步骤3 和4 可同时进行。。。
将泡熟的鸡胸肉用手工撕成鸡丝
泡鸡胸肉的汁倒入锅中滚煮加入2小勺酱油调味
将小黄瓜切薄片加盐杀青，再清洗干净，加1小勺糖，2小勺醋腌5分钟即可
最后将全部食材组装在一起，（步骤6中给的汤汁淋在饭上，步骤4中的葱油滴淋在鸡肉上，加黄瓜）
