榴莲煲鸡汤怎么煲
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发布时间：2022-04-21 19:05
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热心网友
时间：2022-05-13 03:46
主料：鸡1只 榴莲
辅料：姜片 10克 核桃50克 红枣 50克 清水 1500克
调料：盐少许
做法编辑
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好 [1] 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
先煮点姜水，去去鸡的血水！
4 把切好的鸡放入热姜水中，稍微煮开一下，这样血水才能去干净。
5 这是我们吃剩下来的榴莲壳，我只要了三片，其它的还放冰箱里呢
6 去完血水的鸡肉直接和榴莲壳一起下锅
7 再加上几个桂圆和红枣吧
8 有高压锅就是方便啊，直接煲汤，23分钟后就能享受美味的鸡汤了，重要的是在此期间你可以做自己的事，甚至外出跑个步什么的都可以。
热心网友
时间：2022-05-13 05:04
榴莲煲鸡
用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。
材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。
做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。
此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。
热心网友
时间：2022-05-13 06:39
垂涎三尺的榴莲炖鸡，搭配这味辅料鲜香入味，贵的有道理
大家好，我是馋嘴大河马。今天和大家分享一点重口味但是超级好吃的独特菜肴“榴莲炖鸡”。听着名字绝对好多人都会感觉这是一道黑暗料理。小伙伴们，大胆的尝试这道菜，绝对会打开我们对榴莲和鸡肉大认知。煮出来的整个菜肴都是金黄灿灿的，色香味那叫一个俱全呀。软烂的榴莲肉，搭配紧实有弹性的鸡肉，那叫一个满足呀！
前天在超市买了个大大的一颗榴莲，以为绝对是个黄金，没想到偏偏是个青铜。榴莲肉又硬又不甜。抱着浪费可耻的态度，我决定“废物”利用一下，便打算给自己来一个治愈系美食“榴莲炖鸡”，痛快一下。绝对可以和饭店里任何一道硬菜相媲美。接下来就赶紧和你们分享下这道好吃到说不出话的“榴莲炖鸡”的做法吧。学会的伙伴们一定要抓紧安排起来哦。
首先将买来的榴莲开瓣儿，取出榴莲果肉。因为这道菜只需要榴莲瓤，所以榴莲肉可以先吃掉，或者放冰箱保鲜。将榴莲壳的白色瓤切小块放一边备用。这时将大红枣，核桃仁放水中浸泡十分钟。配料按照个人口味添加哦。（核桃仁一定要清水浸泡，否则会很涩）。
接着将市场买回来的老母鸡或者草鸡先处理干净。鸡头去掉不用，未处理干净的细毛，使用热水烫一下，用手清理处理干净，然后将处理好的鸡肉切大块，锅中加入冷水，将鸡肉放入锅中，加入葱姜蒜，少许料酒，大火煮开去除血沫和腥气。焯水后的鸡肉清洗干净备用。
然后将切好的榴莲肉，浸泡好的大红枣，核桃仁等，枸杞暂时就不需要泡了，用水清洗一下，放在边备用，下面将清洗好的鸡肉块，放入砂锅中，没有砂锅的可以用电饭煲，高压锅或者炒菜锅。加入清水，少许生姜片和料酒。最后加入清水，水量没过食材多点即可。盖盖之后，大火炖一个半小时即可。
炖好了之后，打开盖子，用勺子将里面的榴莲瓤和鸡肉轻轻地搅一下，然后加入少量的食盐，继续轻轻地搅拌一下，然后将火关掉，在锅中加入清洗好的枸杞，用汤的余温吸收枸杞的味道，大约五分钟左右就可以了，不然容易冷掉，会影响整道菜的美味，喜欢烫嘴那种感觉的朋友，也可以继续小火煮着。
开始享用啦，大火炖煮后的榴莲瓤口感超级绵密，如芋头般入口即化。汤汁也十分的浓稠爽滑。坚果枸杞的点睛之笔让汤头多了一份甘甜，少了一份油腻。野生的母鸡肉将榴莲的香气全部吸入肉里，肉的香气更上一层楼。榴莲鸡肉加汤底一起送入口中，绝对鲜美入魂，鲜美又有嚼劲。虽然这道菜的成本有些高，但是高得有价值，吃完之后就觉得太值了。到这里美味榴莲炖鸡就和大家分享完了，如果有的朋友有不同的建议和想法，欢迎在评论区留下您宝贵的建议哦
