杂粮粥可以隔夜吗
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发布时间：11小时前
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时间：9小时前
只要保存得当且未变质，五谷杂粮粥在过夜后是可以食用的。关键在于正确的储存方式。剩粥在仍有余热时应立即密封并放入冰箱中，这样可以更安全地保存。这是因为20℃~30℃是细菌快速繁殖的温度范围，因此尽快将食物降温至冷藏状态至关重要。再次食用剩粥时，必须彻底加热至透彻，并且冰箱中的存放时间不宜过长。
关于五谷杂粮粥，建议最好在当天食用完毕。如果确实无法吃完，应将其放入冰箱冷藏，以防变质。
以下是五谷杂粮粥的一些品种及其功效：
1. 大米粥：对五脏的保养作用较为均衡，适合大部分人群。糯米作为大米的一种，含有较多黏质，补气作用更佳。
2. 小米粥：具有养心和胃的功效，对胃有一定的养护作用，同时有助于安眠。对于老人、病人和产妇来说，小米粥是理想的滋补食品。
3. 玉米粥：研究表明，玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒以及多种维生素，有助于预防心脏病、高血压和高脂血症。
4. 红薯粥：红薯能养胃健脾，预防便秘。对于脾胃不好的人，加入红薯煮粥更为适宜。
5. 燕麦粥：坚持食用燕麦粥有助于降低“坏”胆固醇水平，防治高脂血症。哈佛大学的研究证明，每天食用一小碗粗粮粥，如燕麦粥，可以延年益寿。
参考资料来源：
- 人民网：《喝粥的好处 煮粥要牢记5个小诀窍》
- 人民网：《哪些隔夜食物不能吃》
