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红缨子高粱白酒是一种比较高端的酱香型白酒。红缨子高粱是产自于贵州赤水河畔的有机高粱,由于它体积小,干燥厚实,淀粉含量高,出酒率高,是酿造酱香型白酒最好的原材料,因此用红缨子高粱酿造的酱香型白酒在价格上也会相对高一些,是典型高端酱酒的代表。
红缨子有机高粱
在贵州茅台镇的赤水边,生长着当地特产的红缨子有机糯高粱,它又叫做红梁;它的颗粒很小却很饱满,因而又被当地的人们称为“沙”。皮很厚实,因此能够经过多次蒸煮得到更多的酒,也是正是因为它独特的味道,才最终成就了酱酒独特的风味。