芋头炖牛肉做法二
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芋头炖牛肉是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜。此菜中，芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效；而牛肉则含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。两者搭配食用，不仅对脾胃虚弱、食欲不振有很好的防治作用，还能防止皮肤老化，是老少皆宜的佳肴。
所需材料主要有牛肉和芋头，比例大约为3:2。调料方面，我们通常需要准备精盐、绍酒、味精，以及葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作过程如下：首先，将牛肉切成寸块后，在沸水锅里进行出水处理，并用凉水洗净血沫。接着，将洗净的芋头去皮切成滚块。然后，将煮锅置于火上，加入适量清水，并下入处理好的牛肉块。同时，将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包好，放入锅中。大火烧开后，改用小火炖煮。在牛肉九成熟时，加入精盐、绍酒调整口味。接着，将芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂，取出料包，加入味精搅匀即可食用。
