演马庄牛肉特点
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演马庄牛肉以其独特之处闻名，其制作工艺源自陈氏家族世代相传的秘方。选用的原料严格把控，只选用1～2岁的优质鲁西黄牛精肉，这种牛肉以其纯正口感和上乘品质而著称。制作过程中，精心融合了历史悠久的老汤和传统技艺，使得演马庄牛肉呈现出独特的色香味。
更为值得一提的是，这种牛肉富含多种对人体有益的微量元素，如铁和锌，以及其他十几种营养素。它高蛋白、低脂肪的特性，使得它不仅美味，而且健康。经过专业鉴定，每100克演马庄熟牛肉中，蛋白质含量高达19.8克，碳水化合物仅为4克，热量为270千卡。此外，它还含有丰富的钙质（5毫克）和磷（400毫克）等矿物质，为消费者的日常饮食提供了全面的营养补充。
