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生活中通过煮沸水可以降低水的硬度;鉴别硬水和软水的方法:分别用两只烧杯取等量水样.向两只烧杯中分别滴加等量肥皂水.泡沫多、浮渣少的为软水.反之,泡沫少、浮渣多的为硬水;空气中氮气占空气体积的78%,所以空气中含量最高的物质是氮气.
故答案为:煮沸;肥皂水;氮气.