草莓为什么打完真空比较酸
发布网友
共2个回答
热心网友
草莓酸是因为成熟度不够。
如果草莓品种没问题，那一般来说酸的原因是因为草莓的成熟度还不够，所以即使是看起来很红的草莓，但由于其内部的糖分还未完全凝聚，吃起来仍然会很酸。在一个真空环境下得不到充分成熟。
草莓真空包装也只能放3-5天的样子,真空包装是通过气压减少的方式将包装袋内的空气抽走,让食品免受空气中的细菌污染。但草莓是个特殊的食品,它是比较娇嫩的水果,真空包装会对食品产生挤压,草莓一旦受力很容易变形,反而加速了腐烂。
热心网友
草莓打真空的过程，会使草莓挥发出水分，水分减少了，酸的浓度就增加了，所以草莓变酸了。
