饺子皮如何做韭菜盒子？
发布网友
发布时间：2022-04-21 12:30
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-10 06:48
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热心网友
时间：2023-07-14 14:14
材料
水饺皮600公克韭菜300公克龙口粉丝一把豆干300公克虾米.或虾皮适量盐巴适量
做法
1
韭菜、粉丝、豆干、虾米都切成细末，虾米有点咸度，适量的加入盐巴，最后加入一些香油。
2
用现成的水饺皮来包韭菜盒是很方便实用的，包的时候不要去滚花边，避免水饺皮过厚煎不熟韭菜盒子。
3
既然自己再家里煎韭菜盒，不要用太多的油去煎，少量的油就好，锅热下油再把盒子放下去，都不会巴锅的。
热心网友
时间：2023-07-14 14:14
材料
主料：韭菜350g、鸡蛋4个、肉馅100g、中筋面粉350g；
辅料：食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、胡椒粉适量、水适量
家常韭菜盒
1
先烫面，面粉一半用开水和一半用凉白开然后两个面团混合~盖上保鲜膜醒15分钟~ 这样做出来的盒子皮不会很硬~
2
韭菜洗净
3
洗好的韭菜切末，尽量切细一点~
4
鸡蛋炒熟
5
出锅之前用铲子把它们切碎
6
切好的韭菜末放入葱花和姜末~
7
把炒熟的鸡蛋也放进去，然后放入生抽，盐，胡椒粉，色拉油，搅拌均匀~
8
对了，还放了肉馅~馅料做好备用~
9
醒好的面团分小剂~赶成比饺子皮略大的盒子皮。
10
转圈捏折~ 小太阳~~
11
电饼铛刷油，油热放入做好的小太阳~ 待一面颜色金黄后翻另一面~ 熟透之后出锅
热心网友
时间：2023-07-14 14:15
材料
主料：小麦面粉300g；
辅料：油适量、盐适量、韭菜适量、鸡蛋2个、木耳适量、虾米适量、鸡精适量
韭菜盒
1
面粉加水和成面团，饧20分钟。
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2
韭菜洗净，切细末。
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3
木耳经过泡发后，切成细末。
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4
鸡蛋打入油锅，搅散成小碎块。
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5
把处理好的韭菜、鸡蛋、木耳一起放入盆中，再加入用水泡过的虾米。
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6
加入盐、鸡精、油搅拌均匀。
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7
把饧好的面团切成长条，揪剂子，擀成椭圆型面皮。
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8
包好的韭菜盒。
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9
电饼铛预热，刷一层薄油，放入韭菜盒，上下火，煎至两面金黄，出锅。
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小贴士
韭菜盒的面皮擀成椭圆形包出来的好看。
韭菜盒的面皮要擀成薄厚一致，无需像饺子皮那样中间厚。
和面时用温水，这样的面团比较软，做煎制的饼类比较适合。
热心网友
时间：2023-07-14 14:15
韭菜盒的做法
用料
韭菜 280克、鸡蛋 3个、虾皮 40克
蚝油 1勺、油 适量、普通面粉 适量、热水 适量
步骤
面粉倒入盆中。
慢慢倒入热水用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团放一边醒一会。
利用面团醒发时间拌馅:把鸡蛋打撒，锅中放适量油烧热后，放入鸡蛋炒熟，翻炒过程中用铲刀把鸡蛋捣碎。
再把虾皮倒入鸡蛋中翻炒均匀，盛出备用。
韭菜提前洗净控干水分，切碎后放入盆中，倒入适量油拌匀。
在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。
再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。（虾皮的咸度基本够了，我没再加盐。如果虾皮放的少，可适量加些盐。）
把面团揉匀后切成均匀的剂子，要比饺子的剂子大哦！
擀成饼皮后放适量馅。
先把中间捏上。
再把两边捏严，也可以像包饺子一样捏出褶来。
用手轻轻拍扁。
锅中放适量油，把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制，烙成两面金黄即可。
成品图。
小贴士
韭菜切好后先放油是为了防止韭菜下水，烙盒子时一定小点火候哦！
热心网友
时间：2023-07-14 14:16
1
面粉放入碗中，加水拌成絮状
2
拌至无干粉状态
3
用手揉成面团
4
揉至光滑，盖保鲜膜饧半小时
5
韭菜摘洗干净，切去头不要，切沫
6
放入碗中
7
葱姜切沫
8
放入碗中
9
放适量油，拌匀
10
案板撒手粉，面团揉匀
11
切长条，搓圆
12
切成40克左右的剂子
13
按扁，擀成饺子皮
14
韭菜馅中放入虾皮
15
拌匀
16
放入盐拌匀
17
打入鸡蛋并拌匀
18
取一张饺子皮，中间放入韭菜馅
19
对折，捏紧，
20
依次包好所有盒子
21
起锅烧热放油
22
放入韭菜盒子
23
轻轻晃动锅，防止粘锅
24
小火煎至底部微黄
25
沿锅边倒入半碗清水，盖上锅盖
26
小火焖至水干，有呲啦的声音发出
27
沿锅边淋少许油
28
轻轻晃动锅子
29
翻面
30
煎至两面金黄，即可出锅
31
一道适合产妇食用的月子餐就做好了！
