生产味精方式有几种？
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味精的生产一般分为糖化、发酵、提取谷氨酸晶体、精制得谷氨酸钠晶体等几个主要工序。
1、调浆→糖化工艺：淀粉、水
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调浆（加Na2CO3和淀粉酶）→
喷射液化
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保温灭菌
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过滤
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层流罐
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贮罐
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冷却
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糖化。
2、发酵→提取谷氨酸晶体工艺：冷却
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发酵罐发酵
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冷却
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等电点中和
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谷氨酸晶体→
加水溶解
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二次中和
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得谷氨酸钠溶液。
3、精制得谷氨酸钠晶体工艺：活性炭脱色
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过滤
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离子交换脱金属离子
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浓缩
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蒸发结晶
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分离出湿味精
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干燥
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得晶体味精
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筛选
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分装。
