如何用挂面做出简单又好吃的豆角焖面?
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发布时间：2024-08-18 20:45
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时间：2024-08-23 08:27
豆角焖面是一道简单又美味的家常菜，它的主要原料是挂面和豆角，辅以各种调料和配菜。下面是一份详细的豆角焖面制作步骤：
【材料准备】
挂面：适量（根据个人食量）
豆角：300克
猪肉（或者牛肉、鸡肉）：150克
生姜：一小块
大蒜：几瓣
青红椒：各1个（可选）
葱：适量
食用油：适量
酱油：适量
老抽：少许（用于上色）
盐：适量
糖：少许
五香粉：少许
清水：适量
【制作步骤】
准备食材：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成段；猪肉切成小块或丝；生姜和大蒜切片；青红椒切丝；葱切成葱花。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入肉块煸炒至变色，出油。
加入生姜和大蒜片，继续炒出香味。
放入豆角，翻炒均匀，让豆角表面略微焦黄，这样更容易入味。
加入适量的酱油、老抽、盐、糖和五香粉，调味，炒匀。
倒入足够的清水，水量大约没过豆角即可，盖上锅盖，中小火焖煮豆角至基本熟透。
另外一边，将挂面按包装指示煮至半熟，捞出沥干水分。
豆角煮到快熟的时候，将面条铺在豆角上面，不需要搅拌，继续盖上锅盖，用小火焖煮。
焖煮过程中，可以适当翻动面条，让面条均匀受热，吸收豆角和肉的汤汁。
待面条完全吸收汤汁，变得软糯入味，豆角也熟透后，撒上青红椒丝和葱花，翻拌均匀。
尝一下味道，根据个人口味调整盐或酱油的量。
出锅前可以撒上一些葱花增加香气，关火，盛出即可食用。
【小贴士】
豆角焖面的关键在于火候的控制，要保证豆角和面条都熟透，但又不至于糊锅。
可以根据个人口味添加其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养和口感。
如果喜欢吃辣，可以在炒肉的时候加入一些干辣椒或者辣椒酱。
焖面的时候注意观察水量，以免面条吸收不够，导致面条硬或者豆角糊锅。
总之，按照以上步骤，你就可以做出一份色香味俱全的豆角焖面，既简单又美味，非常适合家庭快速制作的一餐。
