阿波罗鱼烧冰淇淋为什么用代可可脂？
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发布时间：2022-04-21 17:52
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-29 18:44
代可可脂不是反式脂肪，但是都含有反式脂肪。
代可可脂分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。例如月桂酸型硬脂，这类油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸为主，含量可达45-52%。而非月桂酸型硬脂，虽然可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸，但是总是有一些漏网之鱼在这个过程产生了反式脂肪酸。
热心网友
时间：2023-08-29 18:44
代可可脂不是反式脂肪，但是都含有反式脂肪。
代可可脂分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。例如月桂酸型硬脂，这类油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸为主，含量可达45-52%。而非月桂酸型硬脂，虽然可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸，但是总是有一些漏网之鱼在这个过程产生了反式脂肪酸。
代可可脂巧克力注意事项
代可可脂巧克力吃了对身体并没有什么好处，而且长期吃代可可脂巧克力还可能引起腹型肥胖和胰岛素抵抗。因为代可可脂属于人工合成，里面含有大量不饱和脂肪酸，因此要尽量避免吃这类食物。
如果大家购买巧克力吃选择可可脂的好，可可脂是从可可豆中提取出来的，而可可豆是可可树的产物，可以用来制作巧克力、咖啡以及其他饮品。可可脂也是巧克力中最理想的原料，而且含有脂肪、蛋白质、维生素等对人体有益的营养物质，适当食用没有坏处。
以上内容参考 百度百科-代可可脂
