排骨炖冬瓜的家常做法窍门
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发布时间：2022-04-21 17:56
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热心网友
时间：2023-07-14 05:43
排骨炖冬瓜是让我们很多人都心动的一道菜，这是一道非常美味的菜，但是很少有人吃过，有的人吃也都只是去饭店吃，没有自己动手尝试着自己做一做，主要原因可能是因为大家对于如何制作排骨炖冬瓜及方法还没有一个清晰的认识，如何制作排骨炖冬瓜呢？我们一起来看看下面的内容学习一下方法吧。
做法一：
原料：冬瓜、排骨、葱、姜片、虾皮、盐、味精
特点：鲜香味美，色泽白亮
操作步骤：1、先将排骨放入砂锅中，用葱、姜小火炖1小时左右，冬瓜切片待用;
2、锅开后放入盐，下入切好的冬瓜片;
3、将汤烧开放入虾皮、葱花即成。
做法二：
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。(这一步忘了拍，反正也很简单哈～)
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
以上内容为我们介绍了如何制作排骨炖冬瓜及方法，大家对于其做法应该都已经有了一个很好的认识，我们都可以领略一下排骨炖冬瓜带给我们的美味，日常我们还可以做给我们家人吃，我相信大家一定会对你做出来的菜赞不绝口的。
热心网友
时间：2023-07-14 05:43
排骨冬瓜汤
食材准备：排骨200克、冬瓜200克、葱2段、姜2片、香菜一小把、干贝、花椒、糖、少许盐、少许鸡精、几滴香油
操作步骤：
1、先把排骨抄水，在锅中倒入冷水，放入排骨，水开后撇去血沫捞出备用。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净切片，大约0.5厘米左右。
3、葱切段、姜切片、香菜切段备用。
4、锅中加入足量的水，把排骨倒入锅中，加入姜片、葱段、干贝、花椒粒、糖少许，盖上盖子炖30分钟。
5、30分钟之后，放入适量盐，加入冬瓜炖15分钟。
6、出锅之前加少许鸡粉和几滴香油，撒上香菜即可。
小贴士
1、冬瓜切成块，口感好；
2、冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的明显效果，不喜欢吃皮的可以提前削掉。
3、根据个人的口味，最后可以放点胡椒粉味道更赞。
4、排骨一定要事先泡去血水，如果实在没有时间泡，那么就要焯水。
