“鸡叉骨腌料”的配方是什么？
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发布时间：2022-04-21 18:04
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时间：2023-10-11 06:18
鸡叉骨腌料配方：鸡叉、生抽、料酒、盐、大豆油。
1、把鸡叉去掉肥油，煎成大块，用水洗干净，沥干水分。加入生抽、盐、料酒搅拌，再加入鸡粉搅拌均匀，包上保鲜膜。放进冰箱腌制24小时。
2、锅中大火热油，可以先放入一些葱花看看油温是否合适。油中冒泡，把鸡叉一块块放进去，不要一次性全放进去。
3、用小火炸，大约炸3分钟左右鸡叉表面金黄即可捞出。
4、调制大火，等到油温升高，把鸡叉再次放进去，复炸30秒后捞出。用纸巾擦掉多余的油脂，即可装盘。
