如何快速解冻奶油奶酪？
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热心网友
把需要用的奶酪让碗里，然后隔水加热或者用个锅加热都可以。
最常见的帮助奶酪顺利融化的方法是添加淀粉：这种方法适用于做调料酱如奶油蛋黄沙司或奶酪酱。淀粉及其他增稠剂会阻碍脂肪分子与水分子结合，也能够使奶酪更加粘稠。添加酸，如酒石酸(在白葡萄酒中发现)等，同样也能防止奶酪的干酪素聚集在一起。
这些是远远不够的，是时候亮出大招了：更多的液体。这就是Kenji的蒸发技术发挥作用的地方了。蒸奶酪不仅仅是更加均匀柔和的加热奶酪，它能够把用传统方法加热奶酪失去的水补充回来。
扩展资料：
奶酪的饮食注意事项：
1、奶酪热量较高，多吃容易发胖，要维持你的s型身材就要管住自己的嘴巴了哦，另外在服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪；
2、不能吃水果？究竟为哪般？吃奶酪前后l小时左右不要吃水果，因为奶酪中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对奶酪的消化与吸收；
3、菠菜来袭，但是要避忌！菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收；
4、酸奶酪也不适宜与鲈鱼同食，会影响营养素的吸收。
热心网友
把需要用的奶酪让碗里，然后隔水加热或者用个锅加热都可以。
岩烧乳酪的做法
准备材料：吐司、芝士片、淡奶油、牛奶、杏仁片、细砂糖
步骤：
1、吐司切片。
2、准备好黄油，芝士片。
3、芝士片加入有淡奶油和牛奶的奶锅中，小火加热不断搅动直至芝士片完全融化。
4、黄油切小块加入奶锅中，继续小火加热，不断搅动直至黄油完全融化。
5、烤盘铺上锡纸。将做好的奶酪液均匀地淋在吐司上，然后放上适量的杏仁片。
6、烤箱预热200度7-8分钟就可以了。
7、成品。
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1.用隔温热水法: 把放入奶油乳酪的搅拌盆放进一个盛了温热水的器皿内搅打。
2.用微波炉加热法：把奶油乳酪放入加盖的陶瓷器皿，放入微波炉加热软化，拿出用搅拌器打发。
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【微波炉法】首先可以把奶酪用微波炉，高火1分钟左右。这样时候已经是成糊了，然后就要快速拿汤匙舀起来，浇到想要放置的位置上。要快，不然会重新凝固起来。
【隔水煮法】可以在锅里隔水煮，一边住一边用打蛋器打发，注意水温不能太高，保持60°为佳。熔化特别厉害，成液体状，可放入冰箱冷冻2-5分钟，冻成想要的软化状就可以了。
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我一般是切成小块，然后放进碗里，坐在一锅热水中（注意热水不要漫过碗口啊，免得水进去），然后盖上锅盖 就可以拉，最后化的差不多了用蛋抽搅拌到光滑无颗粒
