生蚝粉丝蒜蓉做法是？
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发布时间：2022-04-21 17:28
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时间：2023-06-22 08:08
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法如下：
方法一
1、生蚝撬开，取出生蚝肉。
2、生蚝肉里加入面粉，轻轻抓洗干净。
3、放入漏勺淋干水分。
4、粉丝泡发后，剪成小段。
5、两头大蒜去皮后切碎。
6、锅底加入一小勺油，油热后放入一半的蒜蓉。
7、蒜蓉炒至焦黄，加入另外一半生蒜蓉。
8、加入两勺原汁酱油，搅拌均匀。
9、盘底铺上粉丝。
10、码上生蚝肉。
11、撒上蒜蓉酱。
12、水开上锅蒸五分钟。
13、撒上葱花，浇上热油，即可享用。
方法二
1、大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉待用。（用独头蒜更好，如果没有，普通蒜头也可以。）
2、锅热，倒入菜籽油200毫升。
3、倒入蒜蓉，用锅铲不停炒动，以免糊底。
4、炸到蒜蓉香味全部出来，边缘处微微金黄即可，不要炸透炸老了，放入盐调味。
5、熬好的蒜蓉倒入碗中待用。
6、用刷子将生蚝外壳刷洗几下，然后用小刀将生蚝开口，取出完整的生蚝肉。生蚝壳上放上适量泡软的龙口粉丝。
7、放上生蚝肉。
8、淋上适量蒸鱼豉油。
9、放上熬好的蒜蓉酱。
10、锅中水开后，大火蒸约5-6分钟。
11、时间到，取出即可。（如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感。
