生蚝怎么吃法。

发布网友发布时间：2022-04-22 03:05

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懂视网时间：2022-08-25 19:35

1、生蚝买回洗净外壳，用开壳器先撬开边缘，切记小心割手。

2、打开生蚝后，将下面一团黑色的肠体去掉，那是生蚝吃的海藻堆积物，一定要去掉。

3、处理干净的生蚝，用刀轻轻将生蚝肉割离蚝壳，再放在壳上。

4、锅内倒入适量的花生油，中火热油。

5、冒起热气的时候，放入蒜蓉和小米椒进去小火慢炸，直到蒜蓉变得金黄即可关火稍稍放凉。

6、将蒜蓉混合酱油，放在蚝肉上。

7、蒸烤箱先100度预热，放入蒸箱蒸8分钟即可，如果是蒸锅，时间也是一样，别蒸太久，老了。

懂视网时间：2022-10-01 13:23

1、首先可以做成蒜蓉生蚝，将蒜加入耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，再倒入生抽，粉丝铺底大火蒸8分钟出锅即可。

2、另外可以做成烤生蚝，首先将蒜泥与油混合，放盐和味精拌匀再铺在蚝肉上，将生蚝放入烤箱烤熟即可。

懂视网时间：2022-10-02 23:16

1、香葱切碎，调入盐，蒜蓉辣酱，蒜末，柠檬汁，混合均匀，制成调味汁备用．粉丝事先泡软备用。

2、鲜生蚝洗净，沥干水分，带壳直接放在烤炭火上等到生蚝渗出鲜汁，继渐干时，撬开贝壳，将粉丝绕成圆圈盘在贝壳内，将调味汁浇在贝肉上，继续烧烤2分钟左右即可。

热心网友时间：2023-02-06 22:33

1.牡蛎要新鲜吃，当天抓的当天吃；否则要放在冰柜里保存；
2.开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；
3.撬开牡蛎后，不要把它们全部挖出来。放在水下几次，放在冰块上保鲜；
4.如果想吃生蚝，可以挤点柠檬汁。直接吃味道更好。

热心网友时间：2023-02-06 23:51

蒜蓉烤生蚝

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，又称为“海里的牛奶”。
每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，
富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。
若一粒外物侵入牡蛎的壳内，牡蛎即分泌珍珠质将外物层层包起而形成珍珠。
食用牡蛎产生的珍珠不光泽，价值不高。

用料

主料

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生蚝9只

辅料

蒜蓉辣椒酱

1勺

蒜

1个

蒜蓉烤生蚝的做法

将生蚝洗净，用刷子将生蚝的壳面、侧面都刷干净

然后用小刀挫进去，用力扭一扭将壳撬开

将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜

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将蒜切成蒜茸，在锅中炒出香味后加入蒜蓉辣酱，再加些水煮开调成浆

用小勺将蒜蓉酱勺到生蚝壳里，然后放入烤箱即可

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蒜蓉烤生蚝成品图

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烹饪技巧

1、生蚝最好能新鲜吃，当日捕捞的最好当天食用；不然要放在冷冻室储藏；
2、撬开生蚝需要力气，小刀或者起子最好用；
3、撬开后不要将生蚝都挖出来，整个放在水下面冲几下即可放在冰块上保鲜；
4、如果想要生吃生蚝的话，可以挤些柠檬汁，直接食用味道更好。

热心网友时间：2023-02-07 01:25

付费内容限时免费查看回答亲很高兴为您解答，牡蛎可以烹饪后食用，牡蛎壳还可以药用入煎剂。牡蛎一身是宝，牡蛎肉质鲜美、富含营养，牡蛎壳是很好的中药材。中医认为，牡蛎壳味咸，性微寒，归肝、心、肾经，具有潜阴补阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛的功效。现代研究发现，牡蛎肉中富含多种微量元素和多种氨基酸，还具有丰富的蛋白质，且属于优质蛋白，含有的脂肪含量很低，对于需要补充蛋白质的人群是极佳的蛋白来源。牡蛎肉中含有多种的氨基酸，可以帮助肝脏加快排毒，还可以对乳酸的积聚产生抑制作用，能够帮助对抗疲劳，恢复体力。有研究发现牡蛎肉还可以帮助对抗抑郁情绪。牡蛎肉中含有丰富的铜离子和铁离子，可以帮助改善缺铁性贫血。食用方法举例：蒜蓉烤牡蛎、牡蛎豆腐汤、皮蛋牡蛎粥、蒸牡蛎、牡蛎炒蛋、串鲜牡蛎等。需要注意的是，牡蛎作为海产品，在加工不彻底的情况下可能会有一些细菌、寄生虫，所以建议在吃牡蛎时，最好烹饪至全熟再食用。

亲，感谢您的提问，希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快

热心网友时间：2023-02-07 03:33

剁椒蒜蓉烤生蚝

食材用料：生蚝 15个、蒜 2个、辣椒 6个、白糖一匙、鸡精一匙、

生抽两匙、鲍鱼汁适量、调和油适量。

剁椒蒜蓉烤生蚝的做法

生蚝洗干净摆在烤盘上（我买的是已经撬开好的）

在每个上面刷一层调和油～（烤箱180度预热5分钟）

鲍鱼汁

再刷一层鲍鱼汁

烤箱提早预热五分钟。生蚝放入烤箱上下火230度烤12分钟

准备两个大蒜和六个小米椒

蒜切细一些，辣椒切好

锅热油下蒜小火炒至金*

倒出蒜蓉在碗里，加入白糖鸡精生抽

加入辣椒搅拌均匀

12分钟后取出～用勺子码好蒜蓉

再放入烤箱上下火3分钟～我是放在中下格的位置烤的

非常美味！趁热吃哦！

小贴士

蒜炒的时候一定要小火用不粘锅最好，不用放盐，生抽已经是咸的了。注意表面不要烤干了影响口味，每个烤箱温度不一样要自己控制哦！

蒜蓉烤生蚝

食材用料：生蚝 8个、植物油适量、蒸鱼豉油 1勺、大蒜子适量、

香葱 2根、蚝油 1勺、红尖椒 1个。

蒜蓉烤生蚝的做法

生蚝外壳刷洗干净。

用小刀撬开蚝壳，用流动的清水冲去蚝肉上的碎壳和杂质，摆入烤盘中

烤箱提前预热，放入烤盘，上下火先烤十分钟

将大蒜子切末，红尖椒切成圈，葱切碎

锅中热油，小火煸炒蒜末和辣椒

盛入碗中，加入蚝油、蒸鱼豉油

搅拌均匀，调成酱汁

取出烤盘，把蒜蓉辣椒油浇在蚝肉上

放入烤箱底层，上火调至180度，继续烤5分钟左右

取出生蚝点缀香葱碎即可享用。

鲜美多汁啊！

小贴士

生蚝比较难撬开，建议买的时候可以要店家处理一下

生蚝本身有淡淡的咸味，蚝油和蒸鱼豉油都有咸味，所以不需再加盐

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