蒸鸡蛋怎么做又嫩又好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:11
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-28 09:15
1、鸡蛋两个、油一点点、盐一点点。
2、准备两个鸡蛋，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，要用温水将鸡蛋热一下，这样蒸出来的鸡蛋不会水水的，不会散，将鸡蛋打入碗中。
3、倒入一点点油，然后将鸡蛋蛋散，用筷子搅拌鸡蛋成鸡蛋液。
4、加入温开水，放入适量的盐，继续搅拌。
5、然后将蛋液里面的泡沫去掉，这样蒸出来的鸡蛋羹不会那种一个个的小孔。
6、然后将蒸锅架上，将蒸锅里放一点水，将蛋液放入到蒸锅中。
7、开火，先大火，等蒸锅的锅盖上有一些小水珠，蒸锅锅盖的气孔里有气体冒出，就关小火。
8、关小火大概十五分钟鸡蛋羹就好了，出锅之前可以先晃动一下，蛋羹没有很晃就蒸好了，吃的时候可以加一点香油或者生抽，不爱吃可以不加。
热心网友
时间：2023-06-25 23:40
两个秘诀教你蒸出完美的鸡蛋羹的做法
温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。
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用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。
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蛋液过筛两遍，这是做出完美鸡蛋羹的第一个秘诀。
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过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。
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开水上锅，中火蒸8分钟，关火后闷3分钟。怎么样，是不是很嫩滑啊😊
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加点生抽，超级嫩滑美味的鸡蛋羹就完成啦，开动吧，从此你就是世界上最会蒸鸡蛋羹的人😊
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这个蛋羹的材料用量完全一样，也是同时蒸的，但是没有盖保鲜膜，就这样坑坑洼洼🤨
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对比一下。
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热心网友
时间：2023-06-25 23:41
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你服务。材料：鸡蛋、食盐、生抽、温水。
做法：
1、首先将鸡蛋打入碗中，打散。
2、然后往其中加入适量食盐，搅拌均匀。
3、之后往其中倒入适量温水，再次搅拌均匀。
4、随后用细筛网过滤2-3遍，过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。
5、再把蛋液倒入小蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜。。
6、锅中适量水，大火烧开，放入蒸蛋碗。
7、最后将其蒸熟，加适量生抽调味即可。
热心网友
时间：2023-06-25 23:41
蒸鸡蛋怎么做又嫩又好吃又简单 鸡蛋打入碗中 加上适量的盐，用筷子搅匀 加入 用温开水 根据鸡蛋的大小放水 慢慢搅匀 把蛋液过滤两次，过滤好之后又保鲜膜 盖不完 水烧开后放入去蒸蒸10~15分钟 焖五分钟 去掉保鲜膜 淋上味极鲜花生油，又嫩又滑又好吃
