火鸡怎么烧好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:04
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 03:42
火鸡胸脯肉200克，水发木耳100克，栽培洋菇150克，冬笋50克，胡萝卜25克，大葱15克，玉米淀粉10克，酱油10克，盐3克，料酒15克
1.火鸡胸肉洗净，切片，加淀粉和酱油腌5分钟；
2.冬笋去壳，洗净切片；3.胡萝卜去皮，洗净切片；
4.湿木耳、洋菇分别洗净切片；
5.高汤、料酒和盐倒入锅内，放入冬笋和胡萝卜片煮熟，放入木耳、洋菇煮片刻，最后下入火鸡肉片；
6.加葱段烧开即可
主料：火鸡400克，鞭笋50克。调料：蒜子（即蒜瓣）30克，青红椒段各20克，香菜10克，葱末、姜片各5克，菜籽油25克，高汤250克，味精、盐各6克，胡椒粉8克。
做法
1、将火鸡切成重约6克的块，放入沸水中大火氽4分钟，取出后控水；鞭笋切成重4克的滚刀块。
2、锅内放入菜籽油，烧至七成热时放入葱末、姜片爆锅，然后放入火鸡块、蒜子、青红椒段、鞭笋块大火翻炒2分钟，加入高汤后盖上盖子旺火烧开，小火煮20分钟，
然后放入盐、味精、胡椒粉调味后出锅装盘，上桌前撒上香菜即可。
火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。
做法
1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。
2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。
3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。
注意事项
用普通鸡腿也可，注意鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味；没有泡辣椒，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制时要旺火速成。
火鸡 一只(约5公斤)糯米饭 300克(已蒸熟)荷叶 3张锡纸 1张
腌料盐 2茶匙糖 2茶匙生抽 3汤匙老抽 1汤匙蚝油 2汤匙麻油 1汤匙花雕酒 1汤匙姜丝 1汤匙
馅料虾米 1汤匙冬菇 3只(切粒)莲子 8粒腊肠 1条(切粒)熟咸蛋 半只(切粒)瑶柱 2粒花生 1汤匙
做法步骤
将火鸡洗净抹乾水分，搽匀腌料放冰箱内腌3-4小时。
2.熟镬落油炒香八宝糯米饭馅料。
3.加入刚蒸熟之糯米饭调少许盐，生抽炒匀备用。
4.将八宝糯米饭放入火鸡肚肉，先用荷叶包裹火鸡，再用锡纸重覆包裹放入焗炉160℃焗90分钟即成。
