如何自制传统炸酱
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:45
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热心网友
时间：2024-03-20 22:29
配料：菜籽油，姜末，八角2个，香叶，桂皮，蒜蓉，料酒，红油豆瓣酱，花椒
做法
1、五花肉洗净沥水，打片切条又切丁，再剁肉末。
2、旺火加油烧热，投放肉末后用中火煸炒，加料酒、生抽、姜末、八角、香叶、桂皮、蒜蓉、花椒和豆瓣酱继续翻炒。
3、后来逐渐转为小火慢慢熬酱（时间越长越好，因为把黄酱中的猪油*出来），不停地搅拌以免粘锅。
4、待炸酱出香味，色泽变成油亮的微*时出锅装盘即可。
热心网友
时间：2024-03-20 22:30
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国。
