红豆和赤小豆外观的上区别
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发布时间：2022-04-22 00:19
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时间：2023-10-08 05:49
红豆在植物学上是一个大类，至少涉及三种植物，为纠正人们的一些错误认识，兹略述如下：
1. 藤本相思子，不是王维诗中的红豆（种子半红半黑）
相思子（Abrus precatorius）：豆科。木质藤本。枝细弱。春夏开花，蝶形花冠，常淡红或紫色，总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形，上端朱红色，下端黑色。分布于亚洲热带；中国南部亦产。种子学名鸡母珠，有剧毒，常用为中药材。
2. 常绿乔木红豆树，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红）
红豆树（Ormosia hosiei）：豆科。乔木。春季开花，蝶形花冠，白色或淡红色，圆锥花序。荚果木质，长椭圆形，种子鲜红色，光亮。产于中国中部和华东地区，供观赏；木材坚重，红色，花纹美丽，为优良的雕刻和细木工用材。
3. 落叶乔木海红豆，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红）
海红豆（Adenanthera pavonina）：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”。豆科。落叶乔木。花小，白色或淡*，成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡；亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、*托等用材。种子用为装饰品。
4.赤豆，又名红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思无关（种子赤红）
赤豆（Phaseolus angularis）：又名“赤小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本。花黄或淡灰色。荚果*，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。
5.相思树，不长相思豆（种子深褐色）
相思树（Acacia confusa）：豆科。常绿乔木。高可达15米。4～10月开花，头状花序，花金*。荚果带状，扁平。种子深褐色，有光泽。分布于中国、福建中部以南和广东、海南的丘陵、平原酸性土地。木材坚实、细致、耐久，供建筑及制农具用。树批可提栲胶。又为华南地区的行道树、观赏树。
6. 红豆杉，非属豆科，与红豆毫不相干（种子全红）
红豆杉（Taxus wallichiana zucc）：红豆杉科。常绿乔木。小枝至秋季变黄绿色或淡红褐色。种子扁卵形，两侧各有一不明显的棱背，围有红色肉质杯状假种皮。为中国特有树种，分布于甘肃、陕西、湖北以及四川、云南。木材可作建筑、舟车、家具、器具等用材；种子榨油。
赤豆
俗名 红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。
性味 性平，味甘酸。
功效 健脾止泻，利水消肿。
宜食 适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。
《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”
忌食 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
陶弘景云：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》：“久食瘦人。”《本草新编》：“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专 利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。”《本草纲目》：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。” 《随息居饮食谱》：“赤小豆，蛇咬者百日内忌之。”
按语 赤小豆的营养成分不如大豆，除含蛋白质、脂肪外，并含有维生素A、B、C和植物皂素以及铝、铜等微量元素。还要提醒注意的是，赤小豆与相思子二者外形相似，均有“红豆”之别名。 相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。
另据元代贾铭《饮食须知》中介绍，赤小豆的花叫“腐婢”，能解酒毒，食之令人多饮不醉。
热心网友
时间：2023-10-08 05:49
赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色
之前我买错过 错把赤小豆当红豆买了
结果之后我要做红豆沙 把买错了的赤小豆拿来煮 煮之前还泡了一天水 结果煮了我一个多小时都没烂...郁闷死我了...
热心网友
时间：2023-10-08 05:50
红豆
分类
域： 真核域(Eukarya)
界： 植物界(Plantae)
门： 被子植物门(Magnoliophyta)
纲： 双子叶植物纲(Magnoliopsida)
目： 豆目(Fabales)
科： 豆科(Fabaceae)
亚科： 蝶形花亚科(Faboideae)
族： 菜豆族(Phaseoleae)
属： 豇豆属(Vigna)
种： 红豆(V. angularis)
学名
Vigna angularis
(Willd.) Ohwi & H. Ohashi
红豆(学名：Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi，同义学名：Phaseolus angularis (Willd.) W. F. Wight)是豆科植物，为常见的食材之一。
通常是指日文「中纳言」或「少纳言」大小的豆子，用於甜品如红豆汤等，亦可用於其他料理方式，如日本的红豆饭(赤饭，せきはん，sekihan)或当前养生的五谷杂粮饭。日文称「大纳言」(だいなごん，dainagon)的豆子，是红豆的众多品种中豆粒较大颗的一些品种，在日本为制作和菓子，用作馅的材料之一。这些形似豆类差异不大，在华人地区应是混用，不做区别。
近亲有赤小豆，用途不同。赤小豆主要用於中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。
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赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。
赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。
赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
热心网友
时间：2023-10-08 05:50
你好！
红豆就是赤小豆。
红豆是赤小豆的别名。
赤小豆有很多别名，比如，红小豆、红饭豆、米赤豆、赤豆、朱小豆、红豆。
如图一：
http://meishi.88838.com/pic/l/8ae90820afeef0b84035d54c71fe6dc8
如图二：
http://soiso.com/zy/ls/image-b/qtcxb-x.jpg
谢谢！！
热心网友
时间：2023-10-08 05:51
很多人在做饭时都会加入一些粗粮，这不仅可以补充平时需要的维生素，而且对健康也很有益，其中最常见的就是红豆和绿豆了，绿豆就十分容易辨认，但是红豆和另一种粗粮赤小豆是很相似的，很多人都分辨不清楚。
