如何在家做油条
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发布时间：2022-04-21 23:39
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热心网友
时间：2023-12-07 08:26
油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
油条一直都是我非常喜欢的早餐食物，尤其是自己炸的，健康、卫生、好吃是外面卖的无法比拟的。其实油条自己做起来并没有那么麻烦很简单的，下面一起来分享一下油条的做法。
1、面粉400克左右、纯牛奶一袋225克、盐多半勺、酵母多半勺、泡打粉多半勺（泡打粉可以在商店购买到）。
2、牛奶倒入碗中，磕入鸡蛋，加多半勺泡打粉，记住要不停的搅拌。
3、加入多半勺酵母，再加少半勺盐，最后加半勺花生油，搅拌均匀。
4、将搅好的牛奶分几次倒入面粉中，不要一次性倒入，一边倒一边搅拌。
5、然后将面团放在案板上揉几下，然后用手不停地折叠按压，成面团，面团上抹一层油，包上保鲜膜，醒至20分钟醒面。
6、面团醒好后案板上抹少许油，不必揉直接在抹了油的砧板上按扁，拉长整理窄的长条，在表面抹上少许油，盖上保鲜膜再醒20分钟，这是第二次醒面。
7、面醒好后，用刀切成长条，取两根，上面一根下面一根，用筷子压一下（也可以用自己的方法做成型），筷子取出，两头捏紧，拉长后就可以炸了。
8、锅内油烧热6成热（记住不要太热了要不然容易炸胡），放入油条胚，当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面。
9、观察油条颜色，炸至两面金*即可捞出。
可以根据不同口味在上面撒上芝麻或者白糖颗粒等等 ，喜欢的朋友可以一起多交流
