吃盐和味精过多哪个危害更大
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:03
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热心网友
时间：2023-06-27 03:44
很多人将味精当作洪水猛兽，其实不过是某商家为了推销自己的产品而制造的*。
为了了解食盐与味精食用过量有什么危害，我们先看看一般建议的食用限量：
——食用食盐的限量：http://zhidao.baidu.com/question/170431914.html；
——食用味精的限量：http://zhidao.baidu.com/question/387484.html。
食盐或味精食用过量会有什么危害呢？我们还可以看看下面两个问题的答案：
——过量食用食盐的危害：http://zhidao.baidu.com/question/395515.html
——过量食用味精的危害：http://zhidao.baidu.com/question/31074627.html
显而易见：人不吃盐不行，迟早活不下去；人不吃味精可以，因为可从大量的天然食物中获得形成味精的“原料”——谷氨酸。
如果仅根据“外源获得”的限量大小来看，食盐摄入需要更加严格控制……
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无意发现的一篇文章，摘抄如下：
——国际粮农和卫生组织食品添加剂法规委员会于1973年规定，味精为推荐使用的食品添加剂，谷氨酸的ADI值为120mg，即每人每公斤体重每天不超过120mg，相当于味精的153mg，如果体重是50kg，即每天7.6克。但规定指出：此规定不适用于12周以下的婴儿。
——澳大利亚悉尼大学化学家利奥尼得对71名自愿者进行的大剂量味精及安慰剂的双盲试验表明，15％的人说对味精有所反应，但14％的人说对安慰剂有反应，而大多数人都说没有反应，所以澳大利亚的专家认为：所谓“中餐综合症”是无辜的，很可能是食物中其他成分或饮酒过多引起。
——故1987年3月17日～20日在荷兰海牙召开的第十九届国际粮农和卫生组织食品添加剂法规委员会上，提出了取消味精食用限量的规定，即不需要什么最高限量，根据食品加工需要，可以随时调整用量，但对12周以下的婴儿指出：虽然婴儿对味精同*一样能代谢，但要慎重，取消了禁止的规定。
（http://www.masterkong.com.cn/EnterpriseInformation/NewsCentre/InstryNews/9766.jsp）
结论：食盐过量危害很大；味精没有“过量”之虞。
热心网友
时间：2023-06-27 03:45
两个过多的吃都有危害。
热心网友
时间：2023-06-27 03:45
.味精在高温下会成生一种物质对身体有一定危害,如果你真的担心,那你在炒菜,烧汤的高温时刻不要放味精,等到温度差不多了再放凉菜随便放了,但无论什么都有个度,太多肯定不好,如果他有危害,它对你的危害还不如油条对的身体的危害大.你就放心吃吧
我个人认为，还是少吃为好。
热心网友
时间：2023-06-27 03:46
都不好，最好是少盐少油，不放味精。
