皮皮虾饺子馅怎么调馅
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发布时间：2022-04-22 00:55
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热心网友
时间：2022-05-08 00:14
今天分享几种家常饺子馅儿的做法，看看有没有你喜欢的？

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一、西葫芦鸡蛋馅
【食材】西葫芦、鸡蛋。
【做法】西葫芦洗净切丝，加入少许食盐静置5-10分钟，用手攥干水分备用。鸡蛋搅散，放入油锅中翻炒成碎末备用。碗中放入西葫芦和鸡蛋碎，加入1小勺盐搅拌均匀即可！

二、猪肉大葱馅
【食材】猪肉馅、大葱。
【做法】1颗鸡蛋搅散放入猪肉馅中搅拌均匀，再加入适量的姜末、大葱末、1小勺食盐、1勺十三香、1勺花椒油搅拌均匀即可！

三、皮皮虾韭菜鸡蛋馅
【食材】皮皮虾、韭菜、鸡蛋。
【做法】韭菜洗干净切成碎末备用；热锅烧油倒入鸡蛋液，炒制成鸡蛋碎备用；新鲜的皮皮虾用擀面杖压在头部，从头部向尾部擀压就可以轻松取出虾肉啦！

在韭菜碎中加入少许食用油防止出汤，翻拌均匀后加入鸡蛋碎和皮皮虾肉，再加入1小勺食盐、1勺料酒充分搅拌均匀即可！

四、牛肉萝卜馅

【食材】牛肉馅、白萝卜。
【做法】白萝卜去皮擦成丝，加入1小勺盐搅拌均匀腌制10分钟，用手攥干水分备用。牛肉馅中少量多次地加入花椒水搅打上劲，再加入姜末、葱末、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺香油和攥干水分的萝卜丝搅拌均匀即可！

五、白菜豆腐素馅
【食材】香菇、黄花菜、豆腐、木耳、白菜。
【做法】木耳泡发好后切碎备用；香菇需要提前焯水再切丁备用；黄花菜切丁备用。

白菜切碎加入1勺盐搅拌均匀，让白菜中的水分溶出，10分钟后挤干水分。将白菜碎、香菇丁、黄花菜丁和豆腐放进碗中，用手将豆腐捏碎抓拌均匀，加入1小勺食盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油搅拌均匀即可！

六、孜然羊肉馅
【食材】羊肉馅、洋葱。
【做法】将洋葱切成丁放进肉馅中，加入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1勺孜然粉、1勺料酒，用手将肉馅绞打上劲即可！

七、猪肉三鲜馅
【食材】猪肉、鱿鱼、瑶柱。
【做法】鱿鱼处理干净后切成小碎丁备用；瑶柱剁成小碎丁备用。猪肉馅中分3次加入清水，沿着同一个方向搅打上劲！肉馅中加入适量的食盐、1勺生抽、1勺蚝油、鱿鱼丁、瑶柱丁、姜末搅拌均匀，再加入1勺香油调味，加入葱花搅拌均匀即可！

八、辣白菜饺子

【食材】辣白菜、豆腐、粉丝。
【做法】粉丝用温水泡发切成碎丁备用；豆腐捏碎备用；辣白菜切成小碎丁备用。碗中加入辣白菜丁、豆腐碎、粉丝碎搅拌均匀，加入1勺香油、少许食盐、1小勺胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀即可！

九、胡萝卜素馅
【食材】香菇、胡萝卜、豆干、虾皮。
【做法】香菇焯好水后切成丁备用；胡萝卜洗净剁碎备用；豆干剁碎备用。碗中放入切好的食材，加入1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油搅拌均匀即可！

十、芹菜豆腐素馅
【食材】豆腐、芹菜。
【做法】豆腐用手压碎或者用刀碾碎备用。芹菜洗净剁碎，加入1勺食盐，静置5-10分钟，用手挤出水分备用。碗中放入豆腐碎和芹菜碎搅拌均匀，加入1小勺十三香、1勺香油搅拌均匀即可！

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热心网友
时间：2022-05-08 01:32
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.面粉准备好

2.加入清水

3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛十五分钟以上

4.皮皮虾肉解冻

5.清洗几遍

6.剁成小丁，不用太碎

7.鸡蛋加盐，打散

8.炒熟

9.韭菜洗净控水

10.切碎

11.把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉，放在一起

12.加入适量盐，鸡精最后放香油拌匀

13.把面团做成一个个小剂子

14.包好

15.开始煮

16.煮熟捞出

17.成品

烹
