面粉有霉味但是没发霉，还能吃吗？

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:59

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热心网友 时间：2022-07-10 19:03

面粉稍有受潮未霉变，可以吃；生霉了，或闻到有霉味就不要吃了。面粉发霉就会产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，动物吃了都够呛，建议不要吃了。

面粉有霉味很明显的就是已经霉变了，不要因为没舍得就把它吃了，下次可不能这样了，霉变的东西有很多有害物质，就算这次没有吃坏肚子，可是还是有有毒东西留在体内了，可别因不失大。

有一种不会浪费的办法：用这种面粉代替洗洁精洗盘碗，不伤手，环保，好清洗。

面粉储藏的特点

1、容易发热霉变：面粉颗粒细小，与外界接触面积大，吸湿性强，同时粉堆孔隙小，导热性特差，最易发热霉变。刚出机的面粉温度高，未经摊晾即行码垛，往往也易引起发热。面粉发热多从水分大、高度高的部位开始，然后向四周扩散。

2、容易发酸变苦：面粉在高湿高温的环境下储存或储存时间过久，其中的脂肪容易在酶和微生物或空气中氧的作用下被不断分解产生低级脂肪酸和醛、酮、羧酸等苦、异味物质，使面粉发酸变苦。

3、容易结块成团：面粉颗粒小，堆垛下层常易受压结块成团。储藏时间越长，水分越大，结块成团就越严重。

4、容易发生虫害：面粉营养丰富，一旦生虫较难清除；若温湿度适宜，害虫繁殖速度非常快，以粉螨为例（温度：25℃、水分：15%），繁殖一代只需14-16天。

以上内容参考：百度百科-面粉

热心网友 时间：2022-07-10 19:03

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面粉有霉味的话，一般不建议再食用，如果您觉得没有太大的变质的话，可以趁阳光充足的时候，拿到外面去晒一晒，不过如果霉味儿严重的话，还是要尽早处理到，吃变质的面粉，对人的身体健康是非常不利的，不要因为怕浪费，而损伤自己的身体。