江米丸子怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:25
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懂视网
时间：2022-10-20 06:32
1、材料：江米200克、白糖50克、糯米粉适量、盐少许、花生油适量。
2、准备好江米、白糖、盐、花生油、厨房电子称。
3、江米有白江米和黑江米之分，颜色不同，功效和作用大同小异，挑干净江米里面的杂质。
4、用清水洗两遍，再用温水浸泡2个小时，如果时间比较紧，可以不用浸泡，适量多放点水。
5、浸泡好的江米饱满光亮，用清水洗三遍，放入电饭煲中，加入适量清水，比平时煮饭少一点点水，接通电源按煮饭键，等待45分钟。
6、煮好的江米比较粘，拿出放至温热，倒入称好的白糖，再放入少许盐，用饭勺搅拌均匀。
7、拿起一小块搅拌好的江米饭，放入糯米粉中滚一圈，使其均匀沾满，用手抓一会，再搓成圆形，最后在两手摔打十个回合左右，使江米丸子更加紧致结实。
8、起锅热花生油，油要多倒一些，待油八成热时，煤气转中小火，放入江米丸子炸至金黄色。
9、在炸的时候要用锅铲经常翻动丸子，使其均匀受热，丸子会慢慢地浮起来，颜色颜色也会慢慢变成金黄色，盘子里放一张厨房纸，把炸好的江米丸子放在上面，放至温热即可食用，香甜软糯，外酥里嫩。
热心网友
时间：2024-01-27 05:49
材料
1.江米 2.白砂糖 3.红糖
做法
1.蒸米：根据自己的需要量像蒸米饭一样把江米蒸好，蒸米也是关键的一步，不要太干，否则米不容易黏成一团，稍微湿一点即可。
2.和米团：将蒸好的江米放置一会，等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉，用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下，再拿起来揉，来回这样粘点面再团一团，直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程，把所有的江米都团成大小均匀的丸子。
3.把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金*就好了（本来米饭就是熟的，只要把外面那层面炸的颜色好看就行）。
4.炸好的丸子放起来就行，什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子，盘底洒上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水，蘸面包吃。
江米丸子小贴士
江米又称糯米
有胃病的人不宜多吃
热心网友
时间：2024-01-27 05:49
江米丸子的做法步骤
1. 江米泡水两小时，上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉，以不烫手为佳。
2. 碗内盛油。
3. 在手心处抹油，防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。
4. 放置在竹帘上风干。
5. 晾干的江米丸。
6. 再翻过来，把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。
7. 红油，入锅。
8. 炸至金*。
9. 捞出。
10. 火下点是这种。
11. 火大点是这种，根据个人口味做吧。
12. 炸好的江米丸子，要晾凉，装袋，放置在凉快的地方，但绝对不要把它放进冷冻室，出来再吃时会散架的。
13. 坚持到最后才能看到真正的吃法：吃的时候，在碗底放些红糖，把江米丸摆好，浇些蜂蜜，稍微倒一点水，上火蒸20分钟。出锅，扣入盘中，撒上少许白糖点缀。开动。
14. 蒸好后，扣入盘中。这个甜饭可是老、中、青、幼皆喜欢呦
热心网友
时间：2024-01-27 05:50
食材
主料核桃适量花生适量辅料红糖适量冰糖适量橘子皮适量
步骤
1.花生米核桃，微波炉烤熟，大概三分钟，中间翻一次，花生去红衣，备用
2.猪板油，一块，这个用量根据做的多少口味就行
3.红糖备用
4.先把油切成小块方便剁
5.先加红糖，剁一下
6.一次放入冰糖，花生，核桃橘子皮，冰糖可以提前砸烂，不要用料理机，那样很碎，橘子皮提前切成小块，方便剁，等食材都碎了以后，用刀背开始砸
7.根据需要把，剁成泥就行，成功了，
