汉堡快速做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:25
共7个回答
热心网友
时间：2022-05-06 06:14
你好
大家好，今天教大家自制汉堡！
主要材料：面粉300克，酵母3克，盐2克，白糖20克，鸡蛋一个，纯牛奶160毫升，黄油20克。
【详细做法】：
第一步：我们先准备300克普通面粉放碗里里，打入一个鸡蛋，加入2克食用盐，20克白糖，量杯里倒入160毫升温牛奶，加入3克酵母搅拌融化。鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，再加入纯牛奶，用筷子搅拌成面絮状，下手揉成面团。
第二步：把和好的面团取出放面板上，再把化开的黄油放在面团上开始揉面。用掌心搓揉的方法搓大约8分钟，类似搓衣服的手法，搓至面团起筋能拉出薄膜即可。揉好的面团放进大碗里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
第三步：把发酵好的面团取出放案板上进行揉面排出里面的空气，然后搓成长条分大小均匀的6个小面剂。下好的小面剂揉成光滑的小面球。揉好的面包生坯放在烤盘上醒发1.5倍，表面刷上蛋液再撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。
第四步：烤制自己满意的颜色在面包上面盖上锡纸。面包烤熟即可出烤箱了。接下来我们做鸡肉，把洗干净的鸡腿去掉里面的骨头，用刀背排几下更好入味，切成6大片，放进盘子里加入2勺料酒，半勺胡椒粉，一勺蚝油，适量盐，一勺姜蒜末，最后打入一个鸡蛋用手抓匀腌10分钟。
第五步：腌好的鸡腿肉裹上面粉。锅里油烧至7成热，放入鸡腿肉，中火慢慢炸至两面金黄，大约炸8分钟左右，鸡肉熟捞出备用。做好的汉堡从中间切开，放上洗干净的生菜，加上适量的番茄酱，放上鸡块，再在上面挤上沙拉酱。
望采纳祝你好运
热心网友
时间：2022-05-06 07:32
材料：（可制作9个汉堡胚）
面团
A 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 盐1/2茶匙 快速干酵母6克
B 全蛋30克 水85克 汤种84克（若不明白“汤种”可GOOGLE搜索）
C 无盐牛油22克
参考配料：
白芝麻适量 生菜适量 火腿片9片 烟熏乳酪片9片 熟汉堡肉9片 番茄片9片 酸黄瓜适量 番茄沙司蛋黄沙拉（芥末沙拉）酱适量
制作过程：
搅拌：扩展阶段
基本发酵：约40分钟（温度28度，湿度75%）
分割滚圆：9个，每个60克
中间发酵：10分钟（室温即可）
整形：
很关键!一定要收出一个光滑面，确保将收口捏瓷实朝下放置。如不会就像包包子那样。不然最后发酵面团会像花卷一样涨开花的！
最后发酵：约40分钟（温度38度，湿度85%）
烤焙：上下火180/150度，约15分钟
整形：
1 将面团滚圆，整个面团除收口外，先蘸上一层水
2 抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵，烤焙出来夹上配料即可。
热心网友
时间：2022-05-06 09:07
付费内容限时免费查看回答早餐汉堡的做法步骤1.面包的各种材料称重合在一起揉成面团2.揉至能拉出薄膜3.放入温暖处发酵4.发酵至二倍或二倍半大5.分成小块揉圆进行省发二十分钟6.省发完毕揉圆揉光滑摆入烤盘7.温暖处二次发酵至二倍半大
8.准备蛋液9.刷上蛋液，撒上芝麻10.烤箱预热170度15分钟11.准备好肉排，肉排的做法见上一篇《自制烤肉排》12.准备好生菜、甜酱、沙拉酱13.把面包切开抹上酱，夹上肉排和生菜即是美味的汉堡垒
热心网友
时间：2022-05-06 10:58
如何做家庭版美味汉堡包？
烤一盘汉堡，早上煎个蛋，夹上你自己喜欢的青菜、培根，就有了一顿营养丰富的汉堡包早餐。
亲，你看完会不会立马有动手想烤一盘的想法呢？
难度：
配菜(中级) 时间：30分钟
准备食材 ：
高筋粉 230克
低筋粉 20克
水 125克
黄油 25克
蛋液 28克
糖 20克
盐 3克
酵母 3克
步骤：
1.准备食材。
2.将除黄油的所有原料放入面包机中，开始搅拌面团。
3.待一个和面程序后加入黄油，再启动一个和面程序。
4.检查面团，出现如图的手套膜即可结束和面程序。开始发酵。
5.待面团发酵至两倍大时，拿出排气分成等份，揉圆醒发15分钟。
6.再次揉圆定型放入烤盘中 ，入烤箱发酵。
7.面胚发酵至1.5倍大时刷蛋液撒芝麻。
8.烤箱温度175度，15分钟左右。请根据自家烤箱火力调整适合的温度。
9.出炉，颜色很诱人啊！
10.用煎锅煎个蛋、培根。
11.生菜、紫甘蓝切成丝，煎蛋、培根、沙拉酱夹入切开的汉堡胚中，剩下的就是张开大口可劲造啦！
食欲有木有？这就是成品的效果呀~
小贴士
烤好的汉堡胚趁还有少许热气时装入保鲜袋系好。
第二天吃的时候还是暄软的，当然，喷少许水，用微波炉稍打一下就更完美了。
希望我的回答对你有帮助！
热心网友
时间：2022-05-06 13:06
汉堡的做法十分简单，买现成的早餐包1000为二，中间夹上几排或肉排和蔬菜以及鸡蛋。再挤上一些番茄酱和沙拉酱就成了汉堡。
热心网友
时间：2022-05-06 15:31
把这个面包。把它进行发。就可以把它进行。蒸几分钟就。
热心网友
时间：2022-05-06 18:12
汉堡的快速做法我觉得应该也比较简单，你可以到网上看下教程。
