家庭纸杯蛋糕的做法 需要多长时间做
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发布时间：2022-04-22 00:47
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热心网友
时间：2022-07-12 12:16
主料
低筋蛋糕面粉100g 绵白糖80g
菜籽油45g 纯牛奶45g
鸡蛋4个
辅料
泡打粉1g 盐一勺
家庭纸杯蛋糕的做法步骤
1. 首先准备好所有材料。在这里说一下要用到的工具：筛子（筛面粉）、电子秤、电动打蛋器、烤箱。让我们开始做吧！
2. 现在开始称取材料，按照上面的成分表称取，糖呢要分成四份，每份20克称取出来哦；然后面粉可以和泡打粉一起称取，面粉100克，泡打粉1克。
3. 分离蛋白蛋清，蛋清里不能够有一点蛋黄，再提醒一下鸡蛋和牛奶不能是冰的，必须是常温的！
4. 先拌一下蛋黄，然后加入糖，此时同时加入盐（我通常不称量盐,就一小勺的量，估算一下有1～2克）搅拌均匀；依次放入油、牛奶、面粉（面粉放入之前先筛一下哦）。期间每放入一样材料就搅拌一下，要拌匀！
5. 搅拌完后就是这样的效果，然后放置一会，让它发酵，发酵期间我们来打蛋清。
6. 搅拌蛋清的具体步骤：首先用电动打蛋器以低档（1～2档）来打蛋清，打到鱼眼泡状时加入20克糖；再打，打到沐浴乳泡沫的样子，就是很细的泡沫，然后加入20克糖；再打，打至有纹路出现就可以再次加入20克糖了，接下来以高档（6～7档）来打，打到第四张图片的样子，筷子可以在中间立起来，感觉像奶油。
7. 将打好的蛋清分三次拌入拌好的蛋黄里（这里可以看到蛋清打出来的样子，感觉一下吧）。
8. 拌完后可以预热烤箱啦，上下管180度，预热10分钟。
9. 将拌好的物质倒入纸杯中，倒的稍微满一点，但不要全满。
10. 放入烤箱，用上下管180度的温度来烤10分钟（刚刚是预热哦，别忘了烤的时候还要再来一次），然后再用150度20分钟左右（要经常关注蛋糕们哦，看看它们的样子来考虑时间！）
11. 纸杯蛋糕考好了！
小贴士
鸡蛋和牛奶要常温，不可以是冰的！
