芝士焗土豆泥怎么做好吃 几款常见的家常土豆泥做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:36
共1个回答
热心网友
时间：2023-02-05 08:50
用料
土豆1个
马苏里拉奶酪50-100克
洋葱20克
胡萝卜20克
肉末50克
青红椒若干（点缀用）
黑胡椒1克
盐1克
黄油20克
步骤 1
点击查看大图
将土豆去皮切小片，装入碗中
步骤 2
点击查看大图
盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了
步骤 3
点击查看大图
将洋葱、胡萝卜和肉都切成末
步骤 4
点击查看大图
炒锅烧热，放入黄油
步骤 5
点击查看大图
融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟
步骤 6
点击查看大图
将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中
步骤 7
点击查看大图
待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥
步骤 8
点击查看大图
将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末
步骤 9
点击查看大图
入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头
小贴士
1、芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果；
2、黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多；
3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。
