糯米粉可以做韭菜盒子吗
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发布时间：2022-04-22 00:43
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热心网友
时间：2023-10-17 08:52
可以，推荐做法：
主料
糯米粉适量 韭菜适量
白萝卜一根 肉沫适量
辅料
开水适量 胡椒粉、五香粉适量
酱油、蚝油适量 花生油、麻油适量
生粉、料酒适量 鸡精少许
韭菜盒子（糯米粉版）的做法步骤
1. 糯米粉中缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌，成棉絮状。（注意别冲动，一下子加水多了，会很麻烦的，信我！）
2. 将其揉成表面光滑的面团，若太干了，可以一点点加水，不要一下子加太多哦！
3. 面团用保鲜膜或盖子密封静置30分钟。
4. 半肥瘦猪肉剁成肉馅，加入料酒、胡椒粉、五香粉、花生油、酱油、蚝油、生粉、少许清水及稍多的盐，顺一个方向搅拌后腌15分钟。
5. 白萝卜剁碎，加油、少许盐煮至透明，挤去水分备用。
6. 韭菜一早洗好，晾干水分并切碎，与萝卜均倒进肉沫盘中，加入适量生粉、鸡精、胡椒粉、五香粉、酱油、花生油调味。（下韭菜后，别加盐了，不然会出水的，在腌制肉沫时加足盐就好。）
7. 用筷子朝一个方向搅匀，最后倒入些许麻油，即成。（这满屋子的香味啊，若不是生的，我早就送入口中啦！）
8. 取适量粉团在掌心将其拢成球状再压扁。
9. 用手指将其捏成中间稍厚、周边稍薄的圆形面皮。
10. 放入适量馅料。
11. 如图，面皮对折，两边重合，然后轻轻捏合，成为月亮状即可。（像吗？嘿嘿！）
12. 做好的韭菜盒子可以像饺子般煮着吃。
13. 还可以放不粘锅里煎着吃。不过，由于馅料是生的，下锅定形后，要加水没过盒子的一半，然后加盖焗熟，直至水干了，两面煎至金黄方可。
