淡奶油花卷面包怎么做
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前言
面粉要活到拓展阶段
材料
主料：金像高筋面粉300g、淡奶油50g、牛奶100g、黄油15g、鸡蛋一个，大概50g、发酵粉3-4克、砂糖50克；
辅料：鸡蛋液少许、蜂蜜水少许、芝麻少许
淡奶油花卷面包
1
把所有的主料（除黄油）放入面包机里，启用和面程序，当第一次和面程序结束后，放入切好的黄油块再次启动和面程序，第二次和面程序也结束后，启动第三次和面/发面程序
2
面和到可以拉出膜的阶段就成功了一大半了
3
把容器下面撒一些糖粉或低粉都行，面团揉成一个个小剂子，卷起放入容器底部
4
取一张锡纸盖住，等待二次发酵，通常冬天要一晚上哦，夏天可能20分钟都足够了
5
发酵好后刷上鸡蛋液，撒些杏仁片，芝麻或椰子粉都可以，然后烤箱175度,25分钟
6
烤到15分钟左右，用锡纸盖住面包继续，以防烤色太重，趁热脱模，再刷点蜂蜜水，味道好极了，非常松软
小贴士
和成小花卷后一定要二次发酵
