炸鸡叉骨怎么才能外焦里嫩，求指导

发布网友发布时间：2022-04-19 18:10

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热心网友时间：2023-07-15 22:26

鸡叉骨想要炸得外酥里嫩的话，那么需要完成四个步骤即可，第一个步骤是去除鸡叉骨的异味，第二个步骤是腌制鸡叉骨，第三个步骤是炸鸡叉骨，第四个步骤是复炸鸡叉骨。下面是关于“鸡叉骨怎么炸外酥里嫩”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

鸡叉骨的炸法

1、去除鸡叉骨的异味：首先准备一个盆，然后把鸡叉骨放进去，加入一些盐、淀粉，然后搓洗一下，搓洗过后使用清水清洗干净即可。

2、腌制鸡叉骨：接着使用刀把鸡叉骨剁成两段，把不可以吃的部分去掉，然后加入盐、酱油、烧烤料、烧烤酱、料酒、黑胡椒搅拌均匀，腌制3个小时的时间，并且每隔一个小时就翻动一下。

3、炸鸡叉骨：接着给鸡叉骨裹上一层淀粉，在锅里面加入油，在油温是五成热的时候把鸡叉骨放进去炸。

4、复炸鸡叉骨：在第一遍炸好之后，继续把油烧制八成热，然后再把鸡叉骨炸第二遍即可。

每100克的鸡叉骨含有的热量是400大卡，由此看来鸡叉骨的热量属于是比较高的，所以如果食用过多的话，那么就会影响身体的健康，因此要适量食用鸡叉骨。