为什么我做的柚子茶是苦的,苦的能吃吗
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热心网友
我也按照网上的步骤做过柚子茶，事实证明，这个就得有一点苦的，放心吧，不是你的柚子茶有问题。超市里卖的为什么那么好喝呢？自己想想吧，机器加工的不说，不知道还放了多少添加剂，还得加大量的糖和蜜掩盖它的苦味。听说柚子含有vc这东西加热就是会发苦的。
下次再做记得少放点柚子皮，我第一次做就是，还没出锅尝了两口，很苦的，我就用筷子把柚子皮一根一根都给拣出来扔了。怕浪费，所以索性没放蜂蜜，以免喝不了扔了还浪费，就放那不管了。第二天想起来，就用热水冲了点喝，冲的淡一点，现在才加蜂蜜，尝起来还是有点苦味，但不那么严重了，多加点蜂蜜，味道很淡了。
ps：不过想喝味道好的还是去超市买吧，可能是正宗的胡柚，还有韩国进口的之类，也四五十块钱一瓶。咱自己买的一般都是大个儿的那种品种，据说这个做柚子茶普遍苦，还是生吃得了，不一样补充营养嘛。
热心网友
我第一次做的时候也是这个“苦”味问题，后面找对了原因，第二次做就不苦了且非常好喝，比超市的天然美味。秘笈是：柚子皮先用盐粒搓洗，柚子皮要尽量的薄切细丝，还要先用盐水浸泡一小时以上。在制作之前，柚子皮先要焯水，一般煮5-7分钟后捞出，再与柚子肉、冰糖一起，小火慢煮，不停的搅拌，直至柚子肉、切丝的柚子皮呈*透明粘稠状（我正常是搅拌到水份快干时，自然粘稠透明，耗时一般一小时左右），放置待凉，加入适量的蜂蜜，放置冰箱，一两周后再饮用，非常好！
