发布网友 发布时间:2022-04-19 18:23
共5个回答
热心网友 时间:2023-09-04 05:47
食材明细
主料
鸡蛋适量
辅料茶叶适量
配料酱油适量
盐适量
姜适量
冰糖适量
香叶适量
五香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
五香茶叶蛋的做法步骤
1
鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。
2
洗干净的鸡蛋凉水入锅,煮开后再煮7、8分钟即可。
3
煮好的鸡蛋,把壳敲出裂纹。
4
所有配料加到鸡蛋里。
5
倒入没过鸡蛋的清水,中小火煮20—30分钟即可。
6
煮好的鸡蛋倒入容器里,放置1天以上入味。
小窍门
深情“椒”代
1、煮鸡蛋的时候,锅盖开一条缝,可防止有蛋爆裂
2、放什么茶叶都可以,茶包也可以,我一般都是些没人爱喝的茶叶末子
3、煮好的鸡蛋如果3、4天内还吃不完的话,最好再回锅煮沸一次
4、你也可以把调料放在调料盒或调料包里,我觉得散着放更入味儿哦
来自 美食天下
热心网友 时间:2023-09-04 05:47
五香茶叶蛋的制作方法:
食材:鸡蛋、食盐、生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、香叶、红茶、花椒、生抽、老抽。
烹饪步骤:
1、准备一盆清水,把鸡蛋放入水中,放入一勺食盐,然后把鸡蛋彻底清洗干净。洗干净的鸡蛋顺着锅边慢慢地倒入装有清水的锅中,盖上盖子大火烧开,再用中小火慢炖6分钟。
2、准备煮茶叶蛋的小料:少许干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、大葱、红茶、花椒粒,小料就准备好了。煮熟的鸡蛋捞出来放在凉水中过凉。再用勺子把鸡蛋外壳敲敲碎,放入一个砂锅中,再把准备好的小料放进去,再放入与砂锅平齐的清水。
3、煮茶叶蛋的盐要多放一些,太淡了不入味不好吃,盐要放两勺半,再放入老抽上色,生抽增加咸鲜味。砂锅有点小换个大点的锅,觉得水不够的话可以再加一点,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖一个小时,让茶叶蛋更加入味。
4、茶叶蛋煮好以后,关火焖两个小时,吃起来口感更佳。时间到时,把茶叶捞出来放入一个大碗中。再把外壳剥掉就可以开吃了。茶叶蛋放在锅里焖一个晚上吃起来更入味。茶叶蛋全部捞出来以后,汤汁千万不要倒掉,煮两三次是没有问题的,煮得越久越入味。
热心网友 时间:2023-09-04 05:48
首先将香料放一起用清水浸泡5分钟,凉水下鸡蛋,水开后煮5分钟,再将香料和料汁、清水加入锅中,放入茶叶,大火烧开后煮5分钟,鸡蛋均匀敲碎,放入锅中,小火煮5分钟,出锅,五香茶叶蛋就做好了。
热心网友 时间:2023-09-04 05:48
1.鸡蛋洗净。
2.洗净的鸡蛋备用。
3.茶蛋料2小包。
4.葱姜蒜花椒备用。
5.锅中加清水放入鸡蛋大火烧开。
6.加入辅料,加入盐多一些。
7.大火烧开改小火慢煮2个多小时。
8.煮20分的时候把鸡蛋拿出来表皮敲打碎这样可以更入味。
9.我把几个的外皮都拔掉了,试试那种煮出来更好吃。
10.煮到2个小时左右就可以关火了,就让鸡蛋泡在汤汁中,早上的时候热热就可以当早餐,很不错呦。
11.咸淡正好,里面的黄糯糯的比外面卖的还好吃。
12.成品。
热心网友 时间:2023-09-04 05:49
五香茶叶蛋的好吃做法,先把鸡蛋用水煮到八分熟,然后用铲子把每一个鸡蛋都敲成一小裂口。然后用茶叶,酱油,大料,八角熬成。好卡,以后放入茶蛋,再煮几分钟就好了。